бездріжджове тісто, бездрожжевое тесто
Документи:
- Дорохіна, М. О.
Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : навч. посібник / М. О. Дорохіна, Т. В. Капліна. — Київ : Кондор, 2011. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-357-148-1.
- Новікова, О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Новікова. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К. : Ліра - К, 2013. — 540 с. — ISBN 978-966-969-38-6-0.
- Танаскова, Наталія
Великоднє розмаїття смаку [Текст] / Н. Танаскова // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 2 (85), бер. — С. 20-21.
- Троицкая, Е.
Быстрое тесто из ржаной муки [Текст] / Е. Троицкая, Н. Акимова, А. Пащенко // Питание и общество. — 2002. — № 1. — С. 20-21.
|
