Електронний каталог

кріозахист, криозащита

Документи:

Доценко, Наталія Вікторівна
Комплекс кріозахисту рослинної сировини при холодильному консервуванні [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / Н. В. Доценко ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 1998. — 17 с.
Сімахіна, Г. О.
Кріоушкодження плодів та ягід і методи захисту клітинних структур при заморожуванні [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 163-170. — Бібліогр. в кінці ст.
Сімахіна, Г. О.
Ранжування кріопротекторів за ефективністю захисту біологічних структур від ушкоджень при низьких температурах [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 141-152.