Електронний каталог

сироватко-вершкові сири, сывороточно-сливочные сыры

Документи:

Овсієнко, Кіра Володимирівна
Розроблення технології сироватко-вершкового сиру з харчовими волокнами [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / К. В. Овсієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 178 с.
Овсієнко, К. В.
Визначення форм зв'язку вологи в сироватко-вершковому сирі з харчовими волокнами [Текст] / К. В. Овсієнко, А. В. Тимчук, О. В. Грек // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 6. — С. 169-178.