• Класифікатори
• каз...

казеїнат, Caseinate

Підтеми:

• казеїнат кальцію

Документи:

• Наукові основи безвідходних технологій відновлюваної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 85 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Application of milk protein concentrates in preparation of reduced fat sour cream [Текст] / A. Mykhalevych, O. Kostenko, G. Polishchuk, U. Bandura // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 3. — P. 429-447.