• Класифікатори
• Зв

зворотні відходи

Документи:

• Дудзінський, О. В.
  Дослідження впливу повторного використання зворотних відходів на якість цукерок, виготовлених на основі фруктового помадного корпусу в крохмальних формах [Текст] / О. В. Дудзінський, О. О. Кохан, Ю. В. Камбулова // Харчова промисловість. — 2024. — Вип. 36. — С. 37-48.
• Вивчення процесу структуроутворення цукеркової маси при виробництві помадних цукерок зі зворотними відходами [Текст] / Ю. В. Камбулова, О. В. Дудзінський, О. О. Кохан, В. О. Непийвода // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 181-190.