• Класифікатори
• 544.02 Хімічний склад. Структура. Ізотопи тощо

544.022.822 Драглювання. Желатинування (гелеутворення). Перехід в рідиноподібний стан (в структуровану рідину). Золь-гельне перетворення. Коагуляційна структура. Коагуляційні контакти. Тіксотропія. Реопексія

Документи:

• Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей [Текст] : монографія / Ф. В. Перцевой, В. І. Ладика, С. Б. Омельченко та ін. ; Сумський нац. аграр. ун-т, Держ. біотехнол. ун-т, Нац. ун-т харч. технол. — Харків : Діса плюс, 2021. — 132 с. — ISBN 978-617-7927-74-6.