• Класифікатори
• фун...

функціонально-технологічні показники, функционально-технологические характеристики

Документи:

• Удосконалення технології м'ясо-рослинних консервів з використанням бобових [Текст] / О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, П. О. Горішний, О. А. Грищенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 218-225.
• Дослідження споживчих і функціонально-технологічних показників напівкопчених ковбасок на основі баранини, виготовлених з використанням мпмо індичого та протеїну насіння коноплі [Текст] / В. М. Пасічний, С. Б. Божко, В. І. Тищенко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 6. — С. 115-124.