• Класифікатори
• ден...

денатурація, денатурация

Документи:

• Синиця, О. В.
  Вплив режимів низькотемпературного оброблення на якість і безпеку м'яса свинини [Текст] / О. В. Синиця, Л. Г. Віннікова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 4. — С. 187-198.