Електронний каталог

дикий часник, Allium ursinum

Документи:

Lukinac, Jasmina
Influence of drying temperature on the organoleptic properties, antioxidant activity and polyphenol content in dried leaves of Allium ursinum L. subsp. Ucrainicum [Текст] = Вплив температури сушіння на органолептичні властивості, антиоксидантну активність та вміст поліфенолів у висушеному листі Allium ursinum L. subsp. Ucrainicum / J. Lukinac, M. Jukic // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 1. — P. 9-26.