• Класифікатори
• мол...

молочнокисла закваска

Документи:

• Соколова, Наталія Юріївна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з пшеничного борошна з використанням хмелевих екстрактів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів і харчових концентратів"" / Н. Ю. Соколова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2013. — 20 с.