• Класифікатори
• мол...

молочні продукти, молочные продукты

Документи:

• Кашина, Е. Д.
  Русская классика [Текст] / Е. Д. Кашина // Молочная промышленность. — 2016. — № 9. — С. 52.
• Ким, Станислав
  Упаковка, которую хочется открыть [Текст] / С. Ким // Переработка молока. — 2013. — № 9(168). — С. 38-39.
• Кирсанов, В. И.
  Метод криоскопии для оценки качества сырого молока и молочных продуктов [Текст] / В. И. Кирсанов // Молочная промышленность. — 2001. — № 6. — С. 45-48.
• Киселёв, Емельян
  О современных мспособах замещения сахара в молочных продуктах [Текст] / Е. Киселёв // Переработка молока. — 2014. — № 5 (176). — С. 55.
• Кистер, И. В.
  Методология композиционного конструирования поликомпонентных продуктов [Текст] / И. В. Кистер, П. А. Лисин // Переработка молока. — 2011. — № 2 (136). — С. 40-43.
• Кіндя, В. І.
  Перспективи використання дисмембраторних технологій при виготовленні кормових продуктів на молочній основі [Текст] / В. І. Кіндя // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.10-12.
• Коваленко, Д. Н.
  Фальсификация молока и молочных продуктов [Текст] / Д. Н. Коваленко // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 8-11.
• Коваленко, Н. А.
  Республика Башкортостан [Текст] / Н. А. Коваленко // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 11-12.
• Коваленко, Наталія Олександрівна
  Розробка технології карамельних барвників із підсирної сироватки для виробництва молочних продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. О. Коваленко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2007. — 18 с.
• Коваль, Аркадий
  Что год ядущий нам сулит? [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 32-38.
• Кефир с добавкой морской капусты [Текст] / П. В. Коваль, В. В. Усов, Ю. П. Шульгин, Т. К. Каленик // Молочная промышленность. — 2006. — № 5. — С. 71.
• Ковальков, С. Н.
  Анализ российского рынка сухих молочных продуктов [Текст] / С. Н. Ковальков // Молочная промышленность. — 2005. — № 1. — С. 36-38.
• Ковбасенко, Володимир Мойсійович
  Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навч. посіб. : в 2 т. Т. 2 / В. М. Ковбасенко. — Київ : Інкос, 2006. — 536 с. — ISBN 966-8347-32-3.
• Козак, В. Л.
  Ветеринарно-санитарные требования к производству мороженого [Текст] / В. Л. Козак // Молочное дело. — 2013. — № 6-7 (118-119). — С. 16-17.
• Козак, В. Л.
  Болезни, передающиеся человеку при уходе за животными, переработке и употреблении мясных и молочных продуктов [Текст] / В. Л. Козак // Молочное дело. — 2010. — № 11 (92). — С.24-25.
• Козак, В. Л.
  Болезни, передающиеся человеку при уходе за животными, переработке и употреблении мясных и молочных продуктов [Текст] / В. Л. Козак // Мясное дело. — 2010. — № 11. — С.25-27.
• Козин, Н. И.
  Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / Н. И. Козин. — М. : Экономика, 1968. — 479 с.
• Козин, Н. И.
  Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] / Н. И. Козин. — М. : Госторгиздат, 1958.
• Козлов, В. М.
  Чудовий продукт [Текст] : Бесіди про молоко / В. М. Козлов. — К. : Техніка, 1979. — 124 с.
• Козлов, С. Г.
  Структурирование молочных белковых продуктов [Текст] / С. Г. Козлов // Молочная промышленность. — 2003. — № 4. — С. 56-57. — Библиогр. : с. 57.
• Козлов, С. Г.
  Структурообразование в бинарных системах метилцеллюлоза-творожная сыворотка [Текст] / С. Г. Козлов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.35-37.
• Козлов, С. Г.
  Гелеобразующая добавка для структурированных молочных продуктов [Текст] / С. Г. Козлов, А. Ю. Просеков, А. С. Сорочкина // Молочная промышленность. — 2004. — № 8. — С. 29-30.
• Козонова, Ю. О.
  Огляд зарубіжного ринку функціональних продуктів [Текст] / Ю. О. Козонова // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 34-36.
• Козырев, Д. И.
  Производство высококачественных молочных продуктов с использованием жиров "SolPro" [Текст] / Д. И. Козырев // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 66-67. — Библиогр. : с. 67.
• Козырев, Д. И.
  Производство молочных продуктов с использованием жиров Solpro [Текст] / Д. И. Козырев // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 58-59.
• Козырев, Д. И.
  Молочные продукты с жирами [Текст] / Д. И. Козырев // Молочная промышленность. — 2011. — № 2. — С. 72-73.
• Кокаева, М. Г.
  Повышение экологической безопасности молока и молочных продуктов в техногенной зоне РСО - Алания [Текст] / М. Г. Кокаева, Р. Б. Темираев // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 6. — С. 36-38. — Библиогр. конце ст.
• Кокоченко, Е. А.
  Мини-комплексы для фермерских хозяйств [Текст] / Е. А. Кокоченко, Г. Т. Айдаров // Переработка молока. — 2014. — № 2 (173). — С. 20-22.
• Колбасюк, В. Ф.
  Тенденции развития упаковки молочных продуктов [Текст] / В. Ф. Колбасюк // Молочная промышленность. — 2002. — № 6. — С. 11-13.
• Коледов, И. А.
  Опыт Кинельского молочного завода [Текст] / И. А. Коледов // Молочная промышленность. — 1997. — № 7. — С. 7.
• Колмаков, Н. С.
  Пектин: новый подход к решению задач [Текст] / Н. С. Колмаков // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.76-77.
• Колоболотский, Г. В.
  Справочник по ветеренарно-санитарной экспертизе продуктов на мясо-молочных и пищевых контрольных станциях [Текст] / Г. В. Колоболотский. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1974. — 240 с.
• Комаров, Е. В.
  Преимущества и особенности молочных продуктов в пластиковых бутылках [Текст] / Е. В. Комаров // Молочная промышленность. — 2003. — № 9. — С. 1.
• Коренкова, А. А.
  Органолептическая оценка молочных продуктов с фитодобавками при хранении [Текст] / А. А. Коренкова, Е. А. Сенькина, А. Л. Мун // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С. 66-67.
• Коренкова, А. А.
  Изменения при хранении показателей молочных продуктов с фитодобавками [Текст] / А. А. Коренкова, Э. С. Токаев, А. Л. Мун // Молочная промышленность. — 2006. — № 10. — С. 77-78.
• Коробов, А. В.
  Новая концепция производства молочных продуктов [Текст] / А. В. Коробов, А. Г. Кириллова // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 35.
• Королева, Н. С.
  Санитарная микробиология молока и молочных продуктов [Текст] / Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина. — М. : Пищ.пром-сть, 1980. — 256 с.
• Коростелев, Е. И.
  Фирма "Модест": продукты для здоровья [Текст] / Е. И. Коростелев // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 4. — С. 38-39.
• косова, И. А.
  Эффективность молочного белка в производстве молочных продуктов [Текст] / И. А. косова // Молочная промышленность. — 2011. — № 2. — С 70-71.
• Програма для создания рецептур многокомпонентных продуктов [Текст] / В. Д. Косой, М. Ю. Меркулов, А. В. Наумов, С. Б. Юдина // Молочная промышленность. — 2003. — № 3. — С. 58-60.
• Костюковский, Я. Л.
  Нитрозоамины в молочных продуктах и медоды их определения [Текст] : Обзорная информ. / Я. Л. Костюковский, Д. Б. Меламед, В. Ф. Хохлов. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. — 21 с.
• Кочетова, Г. Н.
  Рынок молока и молочной продукции Пензенской области [Текст] / Г. Н. Кочетова, О. В. Фоменко // Молочная промышленность. — 2005. — № 12. — С. 17-18.
• Кочубей, Оксана Валер'янівна
  Вдосконалення технології згущених молочних продуктів з використанням вакуумної гомогенизації [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / О. В. Кочубей ; Національна академія наук України (Київ). Інститут технічної теплофізики; Український державний університет харчових технологій (Київ). — К., 2000. — 197с.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 102 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Еко-тренди і технології в системі одержання і первинного оброблення молока [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко, А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 102 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кошелев, Л. Г.
  Автоматизированная система управления на молочном предприятии [Текст] / Л. Г. Кошелев. — М. : Агропромиздат, 1989. — 239 с. — ISBN 5-10-000007-4.
• Кравченко, Л.
  Будущее молочных продуктов [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. — 2019. — № 6, дек. — С. 28-32.
• Кравченко, Л.
  Залог успеха молочной отрасли - качественное молоко [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. — 2019. — № 6, дек. — С. 24-27.
• Кравченко, Л.
  Картина в молочных тонах. Тенденции в сегменте "цельномолочная продукция" [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. — 2019. — № 1, февр. — С. 36-38.

4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14   15    16    17    18    19    20    21    22    23    24