• Класифікатори
• конд...

кондитерські вироби, кондитерские изделия, Confectionery

Документи:

• Инновационные продукты для мучных кондитерских изделий [Текст] // Хлебопродукты. — 2013. — № 6. — С. 30-31.
• Инструкция по определению производственных мощностей предприятий кондитерской промышленности и цехов предприятий других отраслей, вырабатывающих кондитерские изделия [Текст]. — М., 1963. — 96 с.
• Искусство на мировом уровне [Текст] : [12-й Чемпионат мира по кондитерскому искусству] // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 5.
• Исследование изменения температуры в кулинарных изделиях при их тепловой обработке [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; рук. темы А.А. Михелев. — К., 1961. — 15 с. : рис., табл.
• Исследование уровня рентабельности производства в отраслях пищевой промышленности и разработка мероприятий по ее повышению (исходя из показателей работы отраслей МИНПИЩЕПРОМА УССР в уловиях экономического эксперимента) [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Кн. ІІ / КТИПП; науч. рук. В. Н. Рыбачук. — К., 1986. — 110 с. : табл.
• Исследование уровня рентабельности производства в отраслях пищевой промышленности и разработка мероприятий по ее повышению (исходя из показателей работы отраслей МИНПИЩЕПРОМА УССР в условиях экономического эксперимента) [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Кн. І / КТИПП; науч. рук. В. Н. Рыбачук. — К., 1986. — 80 с. : табл.
• Исследование уровня рентабельности производства в отраслях пищевой промышленности и разработка мероприятий по ее повышению (исходя из показателей работы отраслей МИНПИЩЕПРОМА УССР в условиях экономического эксперимента) [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Кн. ІІІ / КТИПП; науч. рук. В. Н. Рыбачук. — К., 1986. — 67 c. : табл.
• Итоги конференции "Новій взгляд на использование жиров специального назначения Корпорации "Союз" при производстве кондитерских изделий" [Текст] : [Итоги конф. "Новый взгляд на использование жиров специального назначения Корпорации "Союз" при производстве кондитерских изделий", 2-4 февр. 2011 г., г. Калининград] // Кондитерское производство. — 2011. — № 2. — с. 38-39.
• Ідеальна пропозиція від Лорен [Текст] : Професійні рішення для відмінної випічки // Мир продуктов. — 2014. — № 3 (102). — С. 20-21.
• Ідентифікація продукції та методи виявлення фальсифікації [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 48 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Інновації в ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 44 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Інновації в ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. А. Сильчук, О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 150 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Інновації в ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. робіти для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" освіт.-проф. прогр. "Готельна- ресторанна справа та кейтеринг" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 45 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Інновації в технологіях борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 21 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Інновації в харчовій науці, нутрієнтах та технологіях оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 36 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Інноваційне формування продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 75 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Інноваційне формування продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 25 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. А. Сильчук, І. В. Дочинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 207 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програм "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Л. Корецька, О. В. Нєміріч, Н. М. Кравчук, О. А. Коваль, В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 101 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Л. Корецька, О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 99 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Текст] : метод. рек. до викон. курс. проекту з хлібопекарськ. вир-ва (вир-во сухарн. і бубличн. вироб.) для студ. освітн. ступеня "Магістр" та освітн.-кваліфікац. рівня "Спец." спец. 181 спец. "Технол. хліба, конд., макарон. вироб. та харчоконц." д. та з. ф. / уклад. : В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса, В. П. Рак. — К. : НУХТ, 2016. — 59 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Інструментальні методи аналізу. Модуль 2. Експрес методи аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Мельник, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 92 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• ІТ-поддержка в кондитерском деле [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — с. 34-35.
• Йогуртовый порошок Denmilk® для кондитерских изделий и выпечки – универсально, вкусно, выгодно! [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2016. — № 5-6 (165). — С. 11.
• Как окрасить кондитерский крем [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 9 (94). — С. 26-27.
• Какао для горькости, миндаль для хрусткости [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 10(107). — С. 9-11.
• Какие же факторы влияют на выбор кондитерских изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 11(108). — С. 47-48.
• Какие нормативные документы теперь будут регламентировать оборот пищевых добавок? [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 1 (34). — С. 32-33.
• Клітковина з какао у кондитерських виробах [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 11-12 (250) : лист.-груд. — С. 18.
• Коллекция уникальных вкусов [Текст] // Мир продуктов. — 2019. — № 5, окт. — С. 10.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 28 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Компонування технологічних потокових ліній [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181, 133, 151 міждисц. освіт.-наук. програми "Lean-виробництво харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : О. М. Чепелюк, Л. В. Марцинкевич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 108 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Кондитери витісняють імпортерів [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 1(353). — С.18.
• Кондитерская отрасль-наш общий дом! [Текст] : VIII Междунар. конференция "Кондитерские изделия ХХ! века" // Кондитерское производство. — 2011. — № 3. — с. 6-9.
• Кондитерские изделия и упаковка (заметки с конференции) [Текст] : [практ. конф "Индустрия упаковки для индустрии кондитерских изделий", 23 февр. 2011 г.] // Упаковка. — 2011. — № 2 (81 ). — С. 22-25.
• Кондитерские изделия [Текст] / Гос. стандарты союза ССР. — Изд. офиц. — М. : Изд-во стандартов, 1974. — 192 с.
• Кондитерские изделия сегодня и завтра - актуальные вкусы в коллекции ароматизаторов Del'Ar® от ГК "Союзснаб" [Текст] // Кондитерское производство. — 2015. — № 5. — С. 27.
• Кондитерские итоги -2010 [Текст] // Хлебопёк. — 2011. — № 2 (49). — С. 13-17.
• Кондитерские новинки осени [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 41.
• Кондитерский бизнес Украины-это элитизация плюс промотизация всей страны [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 4-5. — С. 26-31.
• Кондитерські вироби в Україні (ринок, упаковка, терденції) [Текст] : [інтерв'ю з президентом "Укркондпром" О. Балдинюк] / Кривошей В. М. // Упаковка. — 2014. — № 1 (98). — с. 6-8.
• Кондитерські вироби української кухні [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.49.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та провед. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, А. М. Куц, І. В. Карпович, Т. Г. Осьмак, М. Г. Писарєв, І. Г. Радзієвська, Є. І. Харченко, Н. М. Чернова, О. А. Чернюшок, І. Л. Ясінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Кошерное производство кондитерских изделий [Текст] // Кондитерское производство. — 2008. — № 5. — С. 20.
• Круассан [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2012. — № 2 (41). — С. 6.
• Кумкая : актуальные производственные решения и реальные возможности для их выгодного приобретения [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 2 (25). — С. 38-39.
• Ласощі на всі смаки та можливості формувального обладнання [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 3 (253). — С. 13.
• Лекарственные травы, фрукты и ягоды можно и нужно использовать в кондитерских изделиях [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С.42-44.
• Лучшие традиции - лучший вкус [Текст] // Хлебопродукты. — 2012. — № 9. — С. 14-16.

1    2   3    4    5    6    7    8    9    10    11    12