молочний білок, молочный белок, молочні білки
Документи:
- Шабалова, Е. Д.
Новая добавка - пищевой комплекс СТЭМИКС НОРМА для производства натуральной ряженки [Текст] / Е. Д. Шабалова // Молочная промышленность. — 2015. — № 2. — С. 48.
- Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах [Текст] / І. І. Шевченко, Г. Є. Поліщук, М. І. Філоненко, Т. Г. Осьмак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — С. 212-219. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вивчення особливостей регулювання структури шинкових виробів шляхом застосування трансглютамінази [Текст] / І. І. Шевченко, Г. Є. Поліщук, М. І. Філоненко, О. А. Топчій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 6. — С. 140-150.
- Шубина, Галина
Возможные способы повышения массовой доли белка в готовой продукте [Текст] : [круглый стол] / Г. Шубина ; Г. Шубина. — С. 20, 22-26.
- Юрова, Е. А.
Методы опреления массовой доли белка [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. — 2004. — № 6. — С. 28-29.
1
2
|
