• Класифікатори
• Мя

м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты, продукти м'ясні, продукты мясные

Документи:

• Коптильный дым [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 1 (111). — С. 32. — Библиогр.: с. 32.
• Материалы для варки - "Cryovac Cook-in" [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 46-47.
• Методические указания к определению физико-химических и теплофизических характеристик мяса, мясопродуктов, крови животных и бульонов при выполнении курсовых проектов в СРС [Текст] : для студ. спец. 27.08 всех форм обуч. / сост. : В. С. Бодров ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К. : КТИПП, 1990. — 28 с.
• Методы и приборы для оценки некоторых технологических параметров мяса и мясопродуктов [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 56 с. — (Мясная пром-сть).
• Методы посола окороков [Текст] : Обзорн. информ. / М-во мясн. и мол. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1972. — 20 с. — (Мясная промышленность).
• Моделювання і оцінка якості м'ясних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 90 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : О. М. Вашека, С. І. Усатюк, О. О. Петруша, В. М. Сидор, Л. Ю. Арсеньєва ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 212 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Мясные продукты с добавленной стоимостью [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 8 (118). — С. 31.
• Мясные продуктыдлязанятого человека [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 2. — С.11.
• Мясо или колбаса? [Текст] : тенденции в потреблении мяса и мясопродуктов // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 7(48). — С. 42-43.
• М'ясо та м'ясні вироби-це наша особлива композиція складників з урахуванням традиційних смакових уподобань [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 5. — С. 16-17.
• Натуральные красители в производсве мясных продуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 6 (92). — С. 50-52.
• Натуральные пищевые добавки - ресурс повышения качества и сбалансированности мясных изделий [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.48.
• Наукове обгрунтування та розробка технології м'ясопродуктів з використанням емульгаторів гліцеридної природи [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи М. О. Янчева ; викон. М. О. Янчева, О. І. Упатова, Н. В. Мурликіна [та ін.]. — Х., 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Наукові основи безвідходних технологій відновлювальної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Новий продукт для м'ясної індустрії України [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 9 (119). — С. 31.
• Новинки в ассортименте SCHALLER TECHNOLOGY: маринады "Комби" [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 56.
• Окрашивание натуральныых оболочек. Советы технологу [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 5 (111). — С. 18.
• Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, Є. А. Шубіна, Т. Р. Михавко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 69 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 42 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Охлаждение мяса и мясных продуктов [Текст] // Мясное дело. — 2006. — № 6. — С.64-66.
• Охлаждение мяса и мясных продуктов [Текст] // Мясное дело. — 2006. — № 7. — С.64-66.
• Пищевые волокна JustFiber [Текст] // Мясное дело. — 2007. — № 8. — С.41.
• Пищевые волокна JustFiber [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 11 (86). — С. 62-63.
• Приемы и методы копчения мясных продуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 9 (117). — С. 40-42.
• Применение пищевых волокон в производстве мясопродуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — С. 67.
• Применение эмульсий в технологии мясных продуктов [Текст] // Мясной бизнес. — 2017. — № 1 (162). — С. 28-29.
• Приятные показатели [Текст] // Новости торговли. — 2012. — № 8/9 (160). — С. 35.
• Проблемы и перспективы развития производства мясных и молочных продуктов в Украинской ССР [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; науч. рук. темы И. А. Чепурнов. — К., 1984. — 100 с. : табл.
• Проблемы и перспективы развития производства мясных и молочных продуктов в Украинской ССР [Текст] : отчет о НИР; (заключительный). Т. 2 / КТИПП. — К., 1982. — 166 с.
• Проблемы и перспективы развития производства мясных и молочных продуктов в Украинской ССР [Текст] : отчет о НИР; (заключительный). Т. 1 / КТИПП; рук. темы И. А. Чепурнов. — К., 1982. — 95 с.
• Проблемы хранения мясных продуктов [Текст] // Всё о мясе. — 2011. — № 6. — С. 1.
• Програма виробничої практики [Електронний ресурс] [Текст] : студ. ІV курсу освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко. — К. : НУХТ, 2016. — 18 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Програма переддипломної практики [Електронний ресурс] [Текст] : студ. ІV курсу освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко. — К. : НУХТ, 2016. — 14 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Промышленная выставка InterMeat - главные тенденции для производителей мясных изделий [Текст] : [выст., 23-25 сент. 2012 г., г. Дюссельдорф] // Мясная индустрия. — 2012. — № 10. — С. 60-61.
• Разработать технологию комплексной переработки мяса птицы [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы В.С. Гуц. — К., 1990. — 20 с. : рис., табл.
• Разработка более совершенных способов и технических средств производства мясных продуктов и технических полуфабрикатов [Текст] : отчёт о ХНИР / КТИПП; Руководитель темы А.Ф. Буляндра. — К., 1971. — 58 с.
• Разработка тепломассометрической аппаратуры для наладки режимов термообработки мясопродуктов [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. Г. Федоров. — К., 1982. — 78 с.
• Разработка технологии и оборудования мясной промышленности. Совершенствование и внедрение технологии производства продуктов из свинины с использованием массирования и других факторов [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1983. — 43 с. : табл., рис.
• Решения для термообработки мясных продуктов [Текст] // Мясные технологии. — 2012. — № 5 (113). — С. 34-38.
• Розовая слизь или мясо будущего ? [Текст] // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 2. — С. 23-24.
• Розробити метрологічні вимоги до визначення показників якості м'ясних і молочних продуктів з залученням міжлабораторних досліджень [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / НААНУ ТІММ ; кер. роботи С. Б. Вербицький ; викон. С. Б. Вербицький, Л. В. Анісімова, Л. П. Тесленко. — К., 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Розширення асортименту м'ясних продуктів з метою профілактики йодо- та селенодифіциту. Основні характеристики. Суть розробки [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 31.
• Рост рынка продуктов быстрого приготовления [Текст] // Мясной бизнес. — 2008. — № 8 (70). — С.46-47.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 2. — С.56-66.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 7 (117). — С. 14-24.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 8. — С. 42-50.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 5. — С.44-52.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2007. — № 8. — С.6-16.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины. [Текст] // Мясное дело. — 2006. — № 2. — С. 6-15.

1    2   3    4    5    6    7    8    9    10    11    12