• Класифікатори
• мор...

морепродукти, морепродукты

Документи:

• Купинец, Л. Е.
  Эффективность сырьевого использования морепродуктов в комбикормовой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.21, 08.00.19 / Л. Е. Купинец ; Л. Е. Купинец; АН Украинской ССР (Одесса). Институт экономики. Одесское отделение. — О., 1988. — 18 с.
• Ледин, Е. В.
  Плавленый сыр с морепродуктами [Текст] / Е. В. Ледин // Сыроделие и маслоделие. — 2006. — № 3. — С. 47.
• Магидов, Я. И.
  Живые лекарства моря [Текст] : Справочник / Я. И. Магидов. — М. : ВСВ-Сфинкс, 1997. — 128 с. — ISBN 5-88351-015-9.
• Мазенова, О. Я.
  Морская биотехнология в России: перспективы развития [Текст] / О. Я. Мазенова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 10. — С.48-50.
• Масліков, М. М.
  Холодильне оброблення риби та морепродуктів [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2008. — № 2. — С. 28-30.
• Масліков, М. М.
  Холодильне оброблення риби та морепродуктів [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2008. — № 3. — С. 28-31.
• Мезенова, О. Я.
  Перспективные направления биотехнологии морепродуктов [Текст] / О. Я. Мезенова // Пищевая промышленность. — 2005. — № 10. — С. 34-35.
• Мірошниченко, С. А.
  Смачні, корисні низькокалорійні страви в мікрохвильовій печі [Текст] / С. А. Мірошниченко. — Донецьк : БАО, 2008. — 222 с. — (Кухня здоров'я). — ISBN 978-966-481-128-3.
• Мудровська, Катерина
  Що нового в законодавстві: зміни та практичні коментарі [Текст] / К. Мудровська // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С. 4-7.
• Мукасей, Е.
  Азбука международных ресторанных брендов [Текст] / Е. Мукасей // Рестораторъ. — 2019. — № 9 (166). — С. 20-24.
• Новиков, В. М.
  Производство полуфабрикатов, кулинарных изделий из рыб и морепродуктов [Текст] / В. М. Новиков. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 180 с.
• Орлинкова, М.
  Кадриль с креветкой [Текст] / М. Орлинкова // Гастрономъ. — 2015. — № 11 (165). — С. 80-81.
• Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш та ін. ; під заг. ред. Л. Ф. Павлоцької. — Харків : Світ книг, 2020. — 527 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-61-1.
• Павлючок, Н.
  Тренды маркетингового меню 2018 [Текст] / Н. Павлючок // Рестораторъ. — 2017. — № 12 (149). — С. 34-37.
• Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга [Текст] / А. Д. Перцева, Ю. М. Позднякова, Н. Н. Ковалева и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 9. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Петрова, М.
  Морепродукты [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 5 (92). — С. 56-65.
• Півоваров, О. А.
  Інноваційні технології переробки риби, рибних відходів, нерибних і морських продуктів [Текст] : навч. посібник / О. А. Півоваров, О. С. Ковальова, В. С. Кошулько ; Дніпров. держ. аграр.-екон. ун-т. — Дніпро : ДДАЕУ, 2024. — 334 с. — ISBN 978-617-95201-9-8.
• Попов, В. В.
  Исследование некоторых теплофизических свойств рыбо- и морепродуктов как объектов сублимационной сушки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. В. Попов ; В. В. Попов; Калиниградский технический институт рыбной промышленности и хозяйства (Калиниград). — Калининград, 1974. — 23 с.
• Ребейн, Г.
  Определение температур термической обработки рыбы и морепродуктов [Текст] / Г. Ребейн // Мясное дело. — 2008. — №10. — С.40.
• Редичкина, О.
  Море в кастрюле [Текст] / О. Редичкина // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 2. — С. 32-34.
• Робейн, Г.
  Определение температур термической обработки рыбы и морепродуктов [Текст] / Г. Робейн // Мясное дело. — 2008. — № 8. — С.66.
• Робейн, Г.
  Определение температур термической обработки рыбы и морепродуктов [Текст] / Г. Робейн // Мясное дело. — 2008. — № 9. — С.60-61.
• Русинович, Серафима
  Креветки ждут покупателя [Текст] : Обзор рынка продуктов глубокой заморозки: морепродукты, овощи, фрукты / С. Русинович // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 10. — С. 14-17.
• Ручьев, А. С.
  Скороморозильные установки для рыбо- и морепродуктов [Текст] / А. С. Ручьев, Г. В. Чуприков // Пищевая промышленность. — 2004. — № 3. — С. 24-26.
• Симаков, В.
  Трапеза в "Рыбной церкви" [Текст] / В. Симаков // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 83.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Сірз, Вільям
  Корисні жири омега-3 : Здорове харчування для всієї родини [Текст] : пер. з англ. / В. Сірз, Дж. Сірз. — Київ : КМ Publishing, 2014. — 200 с. — ISBN 978-617-538-270-7.
• Соколов, Александр
  Рынок снэков Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 48-52.
• Степанюк, Ирина
  Замороженный вкус [Текст] : обзор рынка замороженных продуктов: морепродуктов, овощей, плодов / И. Степанюк // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 11-12 (51-52). — С. 34-39.
• Тархова, Е.
  Аляска: "ледниковый период" с природными спецэффектами [Текст] / Е. Тархова // Travel professional magazin. — 2019. — № 4 (69). — С. 60-68.
• Телевной, И.
  Манхеттен. Вавилон XXI столетия [Текст] / И. Телевной // Мир туризма. — 2018. — № 4. — С. 77-82.
• Торресийя, Тео
  Лангустины, омары в миниатюре [Текст] / Т. Торресийя // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 70-71.
• Усик, Світлана
  Природні вітаміни лютого [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 2. — С. 3.
• Фреше, Мари-Лор
  Исландия. Остров тысячи чудес [Текст] / М. Фреше // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 77-81.
• Футрук, А.
  Нью-йорский шик морской кухни: 5 топовых ресторанов Манхэттена [Текст] / А. Футрук // Travel professional magazin. — 2019. — № 1 (66). — С. 68-74.
• Хіменес-Браво, Ектор
  Перша кулінарна книга [Текст] : 112 рецептів / Е. Хіменес-Браво. — 2-ге вид. — Київ : Самміт-Книга, 2017. — 304 с. — ISBN 978-617-7504-08-4.
• Хмара, Александра
  Красная цена [Текст] : Территория красной икрі и морских деликатесов / А. Хмара // Мир продуктов. — 2014. — № 10 (109). — С. 32-34.
• Дієтичне харчування [Текст] : підручник / О. І. Черевко, Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, Світ книги, 2019. — 360 с. — ISBN 978-966-2678-42-0.
• Шубина, Галина
  Рыбо- и морепродукты горячего и холодного копчения : особенности производства и спроса [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 8(105). — С. 40-41.
• Шубина, Галина
  Рыбо- и морепродукты: анализ тенденций спроса в 2012 году [Текст] / Г. Шубина ; Г. Шубина. — С. 49-51.
• Шумило, Ганна Іванівна
  Технологія приготування їжі [Текст] : навч. посібник / Г. І. Шумило. — Київ : Кондор, 2008. — 506 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8251-06-7.

1    2