пісочне тісто, песочное тесто
Документи:
- Чуйко, Андрій Миколайович
Використання кріас-порошків із виноградних вичавок у виробництві борошняних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / А. М. Чуйко ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2003. — 18 с.
- Шайтанов, В. В.
Изготовление новых фильер под отсадку песочного теста с применением ФСА [Текст] / В. В. Шайтанов, В. А. Шайтанов // Кондитерское производство. — 2009. — № 2. — С. 26.
- Жири у виробництві харчової продукції [Текст] : монографія / Л. З. Шильман, І. В. Сімакова, Н. В. Камсуліна та ін. ; за заг. ред. Л. 3. Шильмана. — Суми : Унів. кн., 2020. — 278 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-782-6.
- Жири у виробництві харчової продукції [Текст] : монографія / Л. З. Шильман, І. В. Сімакова, Н. В. Камсуліна та ін. ; за заг. ред. Л. 3. Шильмана. — Суми : Унів. кн., 2019. — 278 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-782-6.
1
2
|
