• Класифікатори
• рецептури, рецептуры

рецептури страв, рецептуры блюд

Документи:

• Ковалёв, В.
  Посадил дед репку... [Текст] / В. Ковалёв // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 20-21.
• Ковалёв, В.
  Ягодная кухня [Текст] / В. Ковалёв // Питание и общество. — 2012. — № 7. — С. 24.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубины веков [Текст] / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2011. — № 4. — С. 24-25.
• Ковалёв, Н. И.
  Из глубины веков [Текст] / Н. И. Ковалёв, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2012. — № 7. — С. 30-31.
• Лисова, О. В.
  Деликатес с глубоким подтекстом [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 56-58. — Библиогр.: с. 58.
• Лисова, О. В.
  Попробовать Германию на вкус [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2012. — № 1. — С. 53-55.
• Лисова, О. В.
  Мясо в средиземноморской кухне [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2011. — № 1. — С. 53-55.
• Любина, Е.
  Блины в разных кухнях мира [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 22-23. — Окончание. Начало в №3-12.
• Любина, Е.
  Все началось с яйца... [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2011. — № 2. — С. 24-25.
• Любина, Е.
  Все о супе : заправочные супы [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 18.
• Любина, Е.
  Как мы будем хвалить себя зимой ! [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 22-23.
• Мадьяр, Элек
  Кулинарное искусство и венгерская кухня [Текст] / Э. Мадьяр. — Будапешт : Франклин, 1955. — 276 с.
• Збірник рецептур кулінарної продукції і напоїв функціонального призначення [Текст] / А. А. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко та ін. ; за ред. М. І. Пересічного ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К. : КНТЕУ, 2013. — 772 с. — ISBN 978-966-629-587-6.
• Марлетти, К.
  Следуя традиции [Текст] / К. Марлетти // Saveurs. — 2017. — № 4. — С. 16-17.
• Мірошниченко, С. А.
  Смачні, корисні низькокалорійні страви в мікрохвильовій печі [Текст] / С. А. Мірошниченко. — Донецьк : БАО, 2008. — 222 с. — (Кухня здоров'я). — ISBN 978-966-481-128-3.
• Николайчук, Лидия Владимировна
  Целебные растения [Текст] : Лекарственные свойства, кулинарные рецепты, применение в косметике / Л. В. Николайчук, М. П. Жигар. — 2-е изд., стереотип. — Х : Прапор, 1992. — 239 с. — ISBN 5-7766-0516-4.
• Осипова, Г.
  От чего зависят варочные свойства и прочность макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 2 (111). — С. 39-40.
• Пащенко, П.
  Классический итальянский рецепт приготовления теста для пиццы [Текст] / П. Пащенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 6 (127). — С. 30-31.
• Плотникова, Т. В.
  Рецептура блюд для детских учреждений [Текст] / Т. В. Плотникова. — Ростов-н/Д : Феникс, 2013. — 301 с. — ISBN 978-5-222-20142-8.
• Ростовський, В. С.
  Збірник рецептур [Текст] / В. С. Ростовський, Н. В. Дібрівська, В. Ф. Пасенко. — К. : ЦУЛ, 2010. — 324 с. — ISBN 978-966-364-995-5.
• Сальков, П.
  Сибас с зелёным ризотто и иберийским чоризо [Текст] / П. Сальков // Питание и общество. — 2012. — № 5. — С. 15.
• Семак, Т.
  Приготовление лазаньи в домашних условиях [Текст] / Т. Семак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 25.
• Сидоркина, Денис
  Новый вкус летнего сезона [Текст] / Д. Сидоркина // Питание и общество. — 2012. — № 7. — С. 20-21. — Окончание. Начало в № 6-2012 г.
• Стрела, Тамара Ермолаевна
  Орех грецкий [Текст] : Справ. пособие / Т. Е. Стрела ; Отв. ред. К.М. Сытник. — К. : Наук. думка, 1990. — 254 с. — ISBN 5-12-000569-1.
• Сучкова, Елена
  Блинный десерт "Мираж" [Текст] / Е. Сучкова // Питание и общество. — 2011. — № 3. — С. 20.
• Терросийя, Т.
  Шрирача:приправа для... всего! [Текст] / Т. Терросийя // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 64-65.
• Фельдман, Исай Абрамович
  Зарубежная кухня [Текст] / И. А. Фельдман. — К. : Реклама, 1980. — 192 с.
• Филонов, Михаил
  Зовите его просто боб... [Текст] / М. Филонов // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 18-19.
• Фокина, Н. З.
  Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2008. — № 2. — С. 44-46.
• Фокина, Н. З.
  Расчеты рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 47-48.
• Фреше, Мари-Лор
  Миндаль [Текст] / М. Фреше // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 40-43.
• Хіменес-Браво, Ектор
  Новорічна кулінарна книга [Текст] / Е. Хіменес-Браво. — Київ : Самміт-Книга, 2018. — 304 с. — ISBN 978-617-7672-71-4.
• Хіменес-Браво, Ектор
  Перша кулінарна книга [Текст] : 112 рецептів / Е. Хіменес-Браво. — 2-ге вид. — Київ : Самміт-Книга, 2017. — 304 с. — ISBN 978-617-7504-08-4.
• Анализ соответствия рецептурного состава пищевых продуктов нормативным требованиям [Текст] / А. Г. Храмцов, Т. В. Щедрина, В. Е. Жидков и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 2. — С. 39-41.
• Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] : Для підприємств громад. харчування всіх форм власності / О. В. Шалимінов, Т. П. Дятченко, Л. О. Кравченко, А. А. Рачковський. — К. : А.С.К., 2005. — 848 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8291-17-4.

1    2