• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво соків, производство соков

Документи:

• Постоленко, Евгений
  Обработка замораживанием - перспективный способ увеличения выхода сока [Текст] / Е. Постоленко // Ягодник. — 2017. — № 3 (5) сен. — С. 83-85. — Библиогр. в конце ст.
• Постоленко, Евгений
  Пригодность сортов яблок для производства соков [Текст] / Е. Постоленко // Садоводство и виноградарство. Технологии и инновации. — 2017. — № 3-4 (5-6). — С. 87-89. — Библиогр. в конце ст.
• Преснякова, О. П.
  Проблемы производства и потребления соков [Текст] / О. П. Преснякова // Пиво и напитки. — 2004. — № 6. — С.4-6.
• Установка водоподготовки для производства соков [Текст] / Б. Е. Рябчиков, М. Р. Петров, В. В. Туголуков и др. // Пиво и напитки. — 2002. — № 3. — С.40-41.
• Сабуров, Н. В.
  Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов [Текст] / Н. В. Сабуров, М. В. Антонов. — М. : Сельхозгиз, 1953. — 303 с.
• Салина, Е. С.
  Перспективы использования новых сортов смородины черной селекции ВНИИСПК в качестве сырья для производства сока [Текст] / Е. С. Салина, Н. С. Леагерова, С. Д. Князев // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 5 (28). — С. 73-79. — Бібліогр. в кінці ст.
• Самсонова, А. Н.
  Производство сока с мякотью из слив на Новозыбковском консервном заводе [Текст] / А. Н. Самсонова, Н. Д. Попов, Н. Г. Вайлова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 1. — С. 13-14.
• Самсонова, А. Н.
  Производство фруктово-ягодных соков с мякотью [Текст] / А. Н. Самсонова. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 115 с.
• Самсонова, Анна Николаевна
  Технология и оборудование сокового производства [Текст] / А. Н. Самсонова. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 180 с.
• Скрипников, Ю. Г.
  Производство плодово-ягодных вин и соков [Текст] : Учеб. / Ю. Г. Скрипников. — М. : Колос, 1983. — 256 с. — (Учебники и учеб. пособия для подгот. с.-х. кадров массовых профессий).
• Стародубцев, Н. В.
  Производство клюквенного сока с мякотью в алюминиевых тубах [Текст] / Н. В. Стародубцев, К. А. Степчков // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №3. — С. 3-4.
• Стасик, Мар’ян
  Сік, зроблений з любов’ю [Текст] : [інтерв’ю з керівником проекту Galicia М. Стасиком] / М. Стасик, А. Абраменкова ; М. Стасик, А. Абраменкова. — С. 50-52.
• Степанюк, М.
  Прямуємо до натуральності. Чому соки прямого віджиму - це оптимальний продукт для раціонального харчування [Текст] / М. Степанюк // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2020. — № 2 (21), трав. — С. 48-51.
• Суткович, Т. Ю.
  Використання вакууму на початкових стадіях виробництва яблучного соку [Текст] / Т. Ю. Суткович, В. Я. Плахотін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С. 187-192.
• Талин, А. А.
  Производство виноградного сока на Измаильском консервном комбинате [Текст] / А. А. Талин, Н. А. Слюсаренко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 10. — С. 6-8.
• Тимофеева, В. Н.
  Исследование сортовой аронии Беларуси для производства сокосодержащей продукции [Текст] / В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова, Л. М. Исаченко // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 1. — С. 22-23.
• Влияние электроконтактой обработки на микроструктуру литсьев петрушки [Текст] / Э. С. Токаев, М. С. Погорелов, Т. Н. Данильчук, Ю. Р. Гатауллина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 11-14. — Библиогр.: с. 14.
• Харченко, Євген Іванович
  Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Є. І. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 104 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Хельбиг, Юрген
  Все, что нужно знать об использовании ферментов в процессе производства соков [Текст] / Ю. Хельбиг // Напитки. Технологии и инновации. — 2017. — № 4 (69). — С. 21-22.
• Хмарская, Надежда
  Соки. Реалии [Текст] / Н. Хмарская // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 7 (126). — С. 28-29.
• Хмельницкий, Назар
  Сочные варианты [Текст] : Особенности сырьевой базы для соков и нектаров / Н. Хмельницкий // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2010. — № 10. — С. 22-24.
• Хусид, М. Е.
  Производство плодово-ягодных соков [Текст] / М. Е. Хусид // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 12. — С. 2-3.
• Штейнберг, Р. В.
  Прес безперервної дії для виготовлення плодоягідних соків [Текст] / Р. В. Штейнберг, А. П. Ольшевський, Л. Д. Любимова // Харчова промисловість. — 1963. — № 2. — С. 26-27.
• Щоголєв, В. М.
  Вплив кількості циркулюючого соку на процес масообміну [Текст] / В. М. Щоголєв // Харчова промисловість. — 1963. — № 3. — С. 52-59.

1    2