плодоовочева сировина, плодовоовощное сырье
Документи:
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 315 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Ткачев, Роман Яковлевич
Пути улучшения использования плодоовощного сырья в консервной промышленности [Текст] / Р. Я. Ткачев. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 112 с.
- Точкова, Оксана Василівна
Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 8. Вхідний контроль плодово-овочевої сировини [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Точкова, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. технології консервування.
- Улянич, Іван Федорович
Технологія виробництва екструдованих кормів з використанням нетрадиційної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.02 / І. Ф. Улянич ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 21 с.
- Улянич, Іван Федорович
Технологія виробництва екструдованих кормів з використанням нетрадиційної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / І. Ф. Улянич ; Уман. нац. ун-т садівництва. — Умань, 2014. — 147 c.
- Улянич, Іван Федорович
Технологія виробництва екструдованих кормів з використанням нетрадиційної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / І. Ф. Улянич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 20 с.
- Усатюк, Світлана Іванівна
Мікробіологічне забруднення та токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 164 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Черевко, О. І.
Оцінка якості пастоподібних концентратів напоїв на основі овочевої сировини [Текст] / О. І. Черевко, О. А. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.285-290.
- Шачек, Т. М.
Минеральный состав плодоовощного сырья и его изменение при консервировании [Текст] / Т. М. Шачек, З. Е. Егорова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.23-25.
- Шевченко, С.
Способы для повышения подъемной силы дрожжей [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 7-8(104-105). — С. 36-38.
- Шубина, Галина
Плодоовощные прогнозы [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 62-64.
- Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, К. В. Рубанка, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 148 с. — каф. технології консервування.
1
2
|
