кондитерські вироби, кондитерские изделия, Confectionery
Документи:
- Шубина, Галина
Бисквиты [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 11 (119). — С. 12-14.
- Шубина, Галина
Юрий Кожанов : " Кондитерской промышленности в вопросе стандартизации требуется поддержка государства " [Текст] / Г. Шубина // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 7 (30). — С. 14-16.
- Шубіна, Галина
Олександр Боворовський : невдовзі "Родина кондитерська" перетвориться на "Хліборію" [Текст] / Г. Шубіна // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 3 (26). — С. 24-25.
- Шубіна, Галина
Хліборія [Текст] : особливою позицією нашого асортименту є фугаси з м'ясом, оливками та прованськими травами / Г. Шубіна // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 3 (36). — С. 22-23.
- Шульга, Оксана Сергіївна
Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 145 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Шульга, Оксана Сергіївна
Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво та торгівля" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 161 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Шульга, Оксана Сергіївна
Товарознавство. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво та торгівля" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 130 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Шумилова, И. Ш.
Анализ и оценка рисков при производстве кондитерских изделий [Текст] / И. Ш. Шумилова // Кондитерское производство. — 2011. — № 4. — с. 10-13.
- Эм, В. Г.
Использование плодоовощного сырья в производстве мармелада [Текст] / В. Г. Эм, А. А. Сапарбекова, У. Ч. Чоманов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 1. — С.50-51.
- Юркевич, А.
Вы печете? Тогда экономьте и пеките вкуснее одновременно! [Текст] / А. Юркевич // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 5 (80). — с. 37.
- Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, Ю. В. Бондаренко, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 108 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, Ю. В. Бондаренко, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 109 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Юрчак, Віра Гаврилівна
Оптимізація технологічних процесів виробництва хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. і заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 66 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Яжембовский, Х.
Овсяная клетчатка в хлебобулочных и кондитерских изделиях [Текст] / Х. Яжембовский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 4 (29). — С. 18-19.
- Якимів, М.
Кондитерський декор: смачно і красиво [Текст] / М. Якимів // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 11-12 (250) : лист.-груд. — С. 25.
- Якимів, М.
Навіть кондитерку ми зробим корисною [Текст] / М. Якимів // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 6 : вер.-жовт. — С. 14-15.
- Яковлева, О.
Воспоминание о будущем. Bakery China 2011 [Текст] : [14 Международная выст. Bakery China 2011, г. Шанхай] / О. Яковлева // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 61-63.
- Яковлева, О.
КБК "Черемушки": продукция, отличная от других [Текст] / О. Яковлева // Хлебопродукты. — 2005. — №1. — С. 14-16.
- Яковлева, О.
Торты и пирожные любят все [Текст] / О. Яковлева // Хлебопродукты. — 2005. — № 2. — С. 10-12.
- Яриш, П.
Не завжди кондитерам солодко [Текст] / П. Яриш. — С. 12-15.
- Яриш, П.
Проанализируем химический состав кондитерских изделий [Текст] / П. Яриш // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 11 (96). — С. 34-35.
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
|
