• Класифікатори
• вин...

виноробство, виноделие, Winemaking

Документи:

• Еременко, Г. Г.
  Исследование процесса осветления вина в ультразвуковом поле [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. Г. Еременко ; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1965. — 19 с.
• Ермолаев, А. А.
  Виноградарство и виноделие России: состояние и перспективы [Текст] / А. А. Ермолаев // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 4. — С. 4-5.
• Ефремов, Б. В.
  Международный конкурс - высшая школа виноделия [Текст] / Б. В. Ефремов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 1 (133). — С.24-27.
• Євсєєва, Є. П.
  Перспективи розвитку виноградарства і раціональне розміщення підприємств первинного виноробства В Українській РСР [Текст] / Є. П. Євсєєва // Харчова промисловість. — 1963. — № 2. — С. 80-82.
• Євтушевська, О. О.
  Особливості обліку і аналізу витрат діяльності на підприємствах виноробної галузі [Текст] / О. О. Євтушевська, А. Б. Хамардюк // Економіка харчової промисловості. — 2018. — Т. 10, № 1. — С. 81-86. — Бібліогр. в кінці ст.
• Єгоров, Костянтин
  Керівник Укрвинпрому прочитав лекцію студентам [Текст] / К. Єгоров // ВиноГрад. — 2014. — № 1-2. — С. 40-41.
• Єременко, Г. Г.
  Приготування вина типу "Мадера" в емальованих резервуарах з автоматизованим керуванням технологічного процесом [Текст] / Г. Г. Єременко, Д. М. Бєлогуров // Харчова промисловість. — 1963. — № 2. — С. 6-8.
• Жакот, Виктор Петрович
  Дорога евдет из Французского бульвара в Розовку [Текст] : [интервью вел А. Гриценко] / В. П. Жакот // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 9-10. — С. 31-35.
• Жан, Поль Анжер
  Наш опыт может помочь украинским виноделам [Текст] / П. А. Жан // Напитки. Технологии и инновации. — 2011. — № 3. — С. 30-31.
• Жданович, Г. А.
  Современное технологическое оборудование в первичном виноделии [Текст] : Лекция 15 / Г. А. Жданович. — К., 1963. — 97 с.
• Жуков, Н. А.
  Получение биологически активных препаратов из отходов ликероводочного производства [Текст] / Н. А. Жуков, Е. А. Мартинсон, Д. А. Кропачев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 4. — С. 22-23. — 6 пунктов.
• Загоруйко, В. А.
  Новый препарат желатина для виноделия - эножелатин [Текст] / В. А. Загоруйко, О. А. Чурсина, А. В. Весютова // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 1-2 (07). — С. 62.
• Техно-хімічний контроль виноробства [Текст] / В. Загоруйко, В. Гержікова, О. Остроухова, Н. Анікіна // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 6(358). — С. 29-30.
• Молекулярно-генетичний поліморфізм генотипів рослин винограду при їх культивуванні в умовах in vitro [Текст] / К. В. Задорожна, В. Р. Бочарова, Т. І. Росохата, Н. М. Зеленянська // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 3 (08). — 54-56. — Бібліогр. в кінці ст.
• Заика, Игорь
  Искусство авторского виноделия - вне закона в нашей стране [Текст] : [интервью с виноделом И. Заикой] / И. Заика // Напитки. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (66). — С. 24-25.
• Зайчик, Ц. Р.
  Машины и аппараты первичного виноделия [Текст] / Ц. Р. Зайчик. — М. : Машиностроение, 1966. — 220 с.
• Зайчик, Ц. Р.
  Новое оборудование для винодельческой промышленности за рубежом [Текст] : Обзор / Ц. Р. Зайчик, В. С. Левчук. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 36 с.
• Зарубин, В. А.
  Первичное виноделие [Текст] / В. А. Зарубин. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 103 с.
• Зарубин, В. А.
  Производство плодово-ягодных вин [Текст] : Учеб. пособие / В. А. Зарубин. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 106 с.
• Зарубин, В. А.
  Руководство по первичному виноделию [Текст] : Учеб. пособие / В. А. Зарубин. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 57 с.
• Зарубин, В. А.
  Уход за молодым вином [Текст] / В. А. Зарубин. — 2-е изд. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 80 с.
• Технология и технохимический контроль виноделия [Текст] : Учеб. / В. А. Зарубин, А. Г. Федорович, Д. К. Чаленко и др. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 480 с.
• Захарьин, Валерий
  Любите свою землю и уважайте себя [Текст] : [интервью с собственником винодельческого предприятия "Дом Захарьиных" В. Захарьиным] / В. Захарьин // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 8 (37). — С. 22-24.
• Заяц, И. Н.
  Специализация производства в винодельческой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08594 / И. Н. Заяц ; И. Н.Заяц; МТИПП (Москва). — М., 1971. — 28 с.
• Заяц, И. Н.
  Экономика, организация и планирование винодельческого производства [Текст] : Учеб. / И. Н. Заяц. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 415 с.
• Заяц, И. Н.
  Экономика, организация и планирование винодельческого производства [Текст] : Учеб. / И. Н. Заяц. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 366 с.
• Заяц, Иван Николаевич
  Экономика, организация и планирование винодельческого производства [Текст] : Учеб. / И. Н. Заяц, Р. В. Кружкова, И. А. Петренко. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 432 с.
• Зейтц, Уте
  Вино : записки из Грузии [Текст] / У. Зейтц // Drinks+. — 2017. — № 1 (168). — С. 22-23.
• Зінченко, В. І.
  Полісахариди і їхнє значення при оцінці винограду як сировини у виноробстві [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2007. — № 4. — С. 26-28.
• Зінченко, В. І.
  Про використання желатину у виноробства [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2008. — № 2-3. — С. 45-48.
• Зінченко, В. І.
  Смакова характеристика вина [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2004. — № 2. — С.16-19.
• Зінченко, В. І.
  Технологічні особливості застосування українських бентонітів у виноробстві [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2008. — № 5. — С. 17-19.
• Зінченко, В. І.
  Залізо у виноматеріалах і його видалення за допомогою ЖСК [Текст] / В. І. Зінченко, В. Т. Косюра // Виноград. Вино. — 2006. — № 3-4. — С.37-39.
• Зотов, А. Н.
  Национальная система контроля качества винопродукции Украины [Текст] / А. Н. Зотов, Н. С. Аникина // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 9 (14). — С. 24-26. — Бібліогр. в кінц ст.
• Зотов, А. Н.
  Особенности сенсорных характеристик и ароматобразующего комплекса вин НИВИВ "Магарач" как возможные критерии оценки их происхождения [Текст] / А. Н. Зотов, Е. В. Остроухова, И. В. Пескова // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 69-71.
• Зуева, Ольга
  Натуральные и безаллергенные [Текст] / О. Зуева // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 7 (151). — С. 16-17.
• Ибрагимов, Н. А.
  Ускорение созревания и повышения качества вин с помощью ферментных препаратов из осадочных дрожжей виноделия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.366 / Н. А. Ибрагимов ; Грузинский сель.-хоз. ин-т. — Тбилиси, 1970. — 26 с.
• Иванов, С. В.
  Мы не зафиксировали существенного снижения интереса к специальности винодела, в этом году конкурс при поступлении составлял около 5 человек на место [Текст] : [интервью с ректором НУХТ С. Ивановым] / С. В. Иванов // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 10 (39). — С. 18-19.
• Игнатюк, М. С.
  Стимулирование экспорта продукции и валютного самофинансирования [Текст] / М. С. Игнатюк // Пищевая промышленность. — 1988. — № 8. — С. 6-8.
• Ильина, И. А.
  Система менеджмента качества "измерение, анализ, улучшение" для малых винодельческих предприятий [Текст] / И. А. Ильина, И. А. Мачнева, О. В. Иваниди // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 4. — С. 14-18. — Библиогр. в конце ст.
• Исламов, М. Н.
  Возможность применения электродиализа в производстве игристых вин [Текст] / М. Н. Исламов, Т. А. Исмаилов, З. Н. Кишковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С. 71-73.
• Исламов, М. Н.
  Утилизация отходов виноделия с использованием ЭХА-воды [Текст] / М. Н. Исламов, М. М. Омаров, М. Т. Темербулатов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.119.
• Іваненко, А. В.
  Тепло і холод у харчовій промисловості [Текст] / А. В. Іваненко, С. В. Семков, І. І. Пономаренко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.147.
• Енергетична теорія перетворень [Текст] / А. В. Іваненко, С. В. Семков, І. І. Пономаренко, К. М. Тенюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.185-188.
• Інноваційні технології продуктів бродіння і виноробства [Текст] : підручник / С. В. Іванов, В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 487 с. — ISBN 978-966-612-130-4.
• Іванченко, К. В.
  Підготовка до сезону виноробства [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 28-29.
• Іщенко, Т. І.
  Винні готелі — новітній напрямок в індустрії гостинності України [Текст] / Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська, Ю. В. Шолудько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 42-47. — Бібліогр. : с. 46-47.
• Кавтарадзе, Тенгиз Михайлович
  Примениние высокомолекулярных синтетических флокулянтов в плодово-ягодном виноделии и производстве соков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Т. М. Кавтарадзе ; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1973. — 32 с.
• Кайшев, В. Г.
  Виноградарство и виноделие России [Текст] / В. Г. Кайшев, Л. А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 4-6.
• Каламан, О. Б.
  Аналіз стану та особливості управління підприємствами виноградарсько-виноробного підкомплексу [Текст] / О. Б. Каламан // Економіка харчової промисловості. — 2015. — № 4. — С. 40-44. — Бібліогр. в кінці ст.

15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25   26    27    28    29    30    31    32