• Класифікатори
• Ву

вуглеводи, углеводы

Підтеми:

• вуглеводи зерна, углеводы зерна
• вуглеводи молока, углеводы молока

Документи:

• The influence of AThe influence of Azotobacter vinelandii IMV B-7076 on the buckwheat development and exometabolite composition in the root zone [Текст] / I. Kurdish, A. Chobotarov, O. Brovarska et al. // Мікробіологічний журнал. — 2024. — Т. 86, № 5. — P. 39-46.
• Исследование динамики изменения состава углеводов и органических кислот зернового сусла методом высокоэффективной жидкостной хромотографии [Текст] / И. М. Абрамова, В. А. Поляков, М. Э. Медриш, Д. А. Гаврилова // Пиво и напитки. — 2016. — № 5. — С. 44-47. — Библиогр. : с. 46-47.
• Абрамова, И. М.
  Методика определения содержания углеводов в водках с применением ионной хроматографии [Текст] / И. М. Абрамова, М. Э. Медриш // Пищевая промышленность. — 2009. — № 2. — С.18-20.
• Принципы оптимального питания спортсменов различных специализаций [Текст] / Г. А. Азизбекян, Д. Б. Никитюк, А. Л. Поздняков и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 4. — С.67-71.
• Выделение и гидролиз углеводов топинамбура [Текст] / В. Г. Алейников, Т. Н. Бурушкина, В. И. Колычев, В. В. Ратушняк // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 36-40. — Библиогр.: с. 40.
• Андреева, И. Г.
  Предполагаемые H+- симпортеры GaIP, XyIE и FucP из Pantoea ananatis способны транспортировать глюкозу в клетки Escherichia coli [Текст] / И. Г. Андреева, Л. И. Голубева, Ж. И. Каташкина // Биотехнология. — 2012. — № 2. — С. 21-31. — Библиогр.: с. 30-31.
• Асафов, В. А.
  Комбинированное масло [Текст] / В. А. Асафов // Молочная промышленность. — 1998. — № 7-8. — С. 46-47.
• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
  Хімія і фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 241 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Байрактар, В. Н.
  Ультрафиолетовая обработка дрожжей Saccharomyces cerevisiae, ее влияние на ферментацию углеводов и перспективы использования в биотехнологии виноделия [Текст] / В. Н. Байрактар // ВиноГрад. — 2011. — № 1-2 (36-37). — с. 56-72. — Библиогр. : с. 71-72.
• Барабанов, М. И.
  Опыт изучения комплекса углеводов сока свеклы при ее хранении методом хроматографии на бумаге [Текст] / М. И. Барабанов, В. Ф. Безносенко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А.И.Микояна. — 1956. — Вып. 16. — С. 83-88. — Библиогр. в конце ст.
• Басов, Віталій Павлович
  Хімiя [Текст] : навч. посібник / В. П. Басов, В. М. Родіонов. — 8-ме вид. — Київ : Каравела, 2018. — 340 с. — ISBN 978-966-9559-61-4.
• Двенадцать шагов к здоровью с "Тяньши" [Текст] : философия здоровья, секреты Востока / С. А. Батечко, В. С. Бирюков, Е. К. Арийчук, Н. А. Деревянко. — Одесса : Оптимум, 2003. — 570 с. — ISBN 966-7776-44-1.
• Башта, Алла Олексіївна
  Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 " Харчові технології" освіт.-проф. програм: "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. О. Башта, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 163 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Бедных, Б. С.
  Влияние состава углеводного ингредиента на осмолярность продуктов детского питания [Текст] / Б. С. Бедных // Переработка молока. — 2014. — № 1 (172). — С. 20-21. — Библиогр. в конце ст.
• Березан, Ольга Веніамінівна
  Органічна хімія [Текст] : навч. посібник / О. В. Березан. — Вид. 3-тє, зі змін. і доп. — Тернопіль : Підручники і посібники, 2019. — 208 с. — ISBN 978-966-07-2026-8.
• Березан, Ольга Веніамінівна
  Органічна хімія [Текст] : навч. посібник / О. В. Березан. — 3-тє вид., зі змінами і доп. — Тернопіль : Підручники і посібники, 2022. — 208 с. — ISBN 978-966-07-3702-0.
• Березан, Ольга Веніамінівна
  Органічна хімія [Текст] : навч. посібник / О. В. Березан. — 3-тє вид., зі змін. і доп. — Тернопіль : Підручники і посібники, 2025. — 208 с. — ISBN 978-966-07-3702-0.
• Бермагамбетова, С. К.
  Фактическое питание взрослого и детского населения Актюбинской области Республики Казахстан [Текст] / С. К. Бермагамбетова, Т. К. Каримов, Б. Т. Тусупкалиев ; С. К. Бермагамбетова, Т. К. Каримов, Б. Т. Тусупкалиев. — С. 58-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бессонова, О. В.
  Аспекты современной организации питания детей младшего возраста [Текст] / О. В. Бессонова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 7. — С. 63-65. — Библиогр.: с. 65.
• Бобрівник, Л. Д.
  Органічна хімiя [Текст] : Підруч. / Л. Д. Бобрівник, В. М. Руденко, Г. О. Лезенко. — К.-Ірпень : Перун, 2005. — 544 с. — ISBN 966-569-132-5.
• Боєчко, Федір Федорович
  Біологічна хімія [Текст] : Навч. посіб. / Ф. Ф. Боєчко. — 2-е вид., перероб. і доп. — К. : Вища шк., 1995. — 536 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-11-004374-4.
• Бочков, Алексей Феодосьевич
  Углеводы [Текст] / А. Ф. Бочков, В. А. Афанасьев, Г. Е. Заиков. — М. : Наука, 1980. — 176 с. — (Наука и техн. прогресс).
• Бужин, О. А.
  Управління продовольчою безпекою : визначення загальних показників потреби населення у вуглеводах, які повинні надходити з продуктами харчування [Текст] / О. А. Бужин // Актуальні Проблеми Економіки. — 2011. — № 9. — С. 195-199. — Бібліогр. в кінці ст.
• Получение и характеристика нокаут-мутантов Methylomicrobium alcaliphilum 20z, дефектных по генам синтеза сахарозы и эктоина [Текст] / С. Ю. Бут, В. Н. Хмеленина, И. И. Мустахимов, Ю. А. Троценко // Микробиология. — 2013. — 82, № 2. — С. 251-253. — Библиогр. : с. 253.
• Бывальцев, Анатолий Иванович
  Влияние некоторых углеводов на кинетику кристаллизации сахарозы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. И. Бывальцев ; Воронежск. технологическ. ин-т. — Воронеж, 1975. — 32с.
• Вижинтайте, Г. Д.
  Углеводы молока и молочных продуктов и методы их определения [Текст] : Обзор / Г. Д. Вижинтайте, П. Ф. Дьяченко. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1968. — 40 с.
• Перспективи збільшення обсягу вилучення рідких вуглеводів з природного газу на УКПГ-2 Юліївського НГКР [Текст] / В. Б. Воловецький, М. В. Фрайт, О. М. Щирба та ін. // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2017. — № 4. — С. 55-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Роль факторов питания при интенсивных физических нагрузках спортсменов [Текст] / В. М. Воробьева, Л. Н. Шатнюк, И. С. Воробьева и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 1. — С. 70-77. — Библиогр.: с. 76-77.
• Воронов, Станіслав Андрійович
  Органічна хімія [Текст] : підручник / С. А. Воронов, В. А. Дончак, А. М. Когут ; Нац. ун-т "Львівська політехніка". — Львів : Вид-во Львівської політехніки, 2021. — 488 с. — ISBN 978-966-941-593-6.
• Токсикологія продуктів харчування [Текст] : підручник / С. А. Воронов, Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, А. М. Когут ; за ред. С. А. Воронова ; Нац. ун-т "Львів. політехніка". — Львів : Львів. політехніка, 2014. — 556 с. — ISBN 978-617-607-665-0.
• Токсикологія продуктів харчування [Текст] : підручник / С. А. Воронов, Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, А. М. Когут ; за ред. С. А. Воронова ; Нац. ун-т "Львів. політехніка". — Львів : Львівська політехніка, 2020. — 568 с. — ISBN 978-966-941-497-7.
• Востриков, С. В.
  Влияние степени измельчения пшеницы на распределение белка и сбраживаемых углеводов [Текст] / С. В. Востриков, Н. В. Саутина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 1. — С.36.
• Англійська мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] = English for academic and professional communication : навч. посіб. / О. М. Галинська, Л. В. Юрчук, Л. П. Яненко, О. О. Сподинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 189 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Генералова, Н. А.
  Напиток "Биогран" из молочной сыворотки [Текст] / Н. А. Генералова, С. В. Лихацкая // Молочная промышленность. — 2003. — № 2. — С. 39-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. "181 Харчові технології" освіт.-проф. програм: "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 160 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 166 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Головін, П. В.
  Вуглеводи в житті i промисловості [Текст] / П. В. Головін. — К. : Вид-во АН Української РСР, 1950. — 48 с.
• Головін, Павло Васильович
  Вуглеводи в житті і промисловості [Текст] / П. В. Головін. — К. : <невизначено>, 1950. — 48 с.
• Горбань, Н.
  Сахар в детском питании [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 3 (76). — С. 49-51.
• Гортнер, Р.
  Основы биохимии [Текст] : Пер. с англ. Ч. 3 : Углеводы / Р. Гортнер ; Под ред. А.Н. Лебедева; Центр науч.-исслед. ин-т химии пищ. средств Наркомснаба СССР. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1934. — 112 с.
• Гортнер, Р.
  Основы биохимии [Текст] : Пер. с англ. Ч. 2 : Белки / Р. Гортнер ; Под ред. А.Н. Лебедева; Центр. науч.-исслед. ин-т химии пищ. средств Наркомснаба СССР. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1933. — 112 с.
• Сиаловые кислоты и О-ацетильные группы как маркеры биологической активности микробных полисахаридов у возбудителей чумы и холеры [Текст] / О. В. Громова, В. И. Павлова, Т. М. Тараненко и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2011. — № 2. — С. 3-7. — Библиогр.: с. 7.
• Біологічна хімія [Текст] : підручник / Ю. І. Губський, І. В. Ніженковська, М. М. Корда та ін. — Вінниця : Нова книга, 2021. — 648 с. — ISBN 978-966-382-914-2.
• Гутина, В. Н.
  Биохимия аэробного разложения углеводов [Текст] : Ист. очерк / В. Н. Гутина. — М. : Наука, 1974. — 215 с.
• Гэворт, В. Н.
  Строение углеводов [Текст] / В. Н. Гэворт. — М. : Снабтехиздат, 1934. — 104 с.
• Данилишин, М. С.
  Цукрозамінники і підсоложувачі на ринку цукру України [Текст] / М. С. Данилишин // Цукор України. — 2013. — № 5(89). — С. 17-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Исследование различий между высушенными и жареными семенами подсолнечника [Текст] / И. Н. Демидов, Н. С. Сытник, В. С. Мазаева, В. А. Голодняк // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
• Деревенко, В. В.
  Особенности химического состава семян тыквы сорта Штирийская масляная [Текст] / В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина, Е. А. Калиенко // Масложировая промышленность. — 2014. — № 2. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
• Дорохович, А. Н.
  Сахара и оценка их качества по комплексному показателю [Текст] / А. Н. Дорохович, Е. А. Кохан, А. В. Божок // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 5 (113). — С. 22-24. — Бибилограф. в конце ст.
• Дорош, Ольга
  Що і скільки їсти. Книга, яка надихає на здорові звички [Текст] / О. Дорош. — Київ : Віхола, 2025. — 272 с. — (Життя). — ISBN 978-617-8517-56-4.

1    2    3   4    5    6    7