торти, торты
Підтеми:
Документи:
- Фетисов, С.
Торт "Славянский блинный" [Текст] / С. Фетисов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 12 (112). — С.30-31.
- Фощан, А. Л.
Науковий підхід до розроблення технології напівфабрикатів для оздоблення кондитерських виробів [Текст] / А. Л. Фощан, А. М. Григоренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 218-223. — Бібліогр.: с. 223.
- Фощан, А. Л.
Обгрунтування удосконалених технологій оздоблених кондитерських виробів з використанням гелеутворювачів різної природи [Текст] / А. Л. Фощан, А. М. Григоренко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 98-100. — Бібліогр. : с. 100.
- Хлопонина, О. А.
Торт "на каждый день" [Текст] / О. А. Хлопонина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 2 (126). — С. 24-25.
- Цвек, Дарія Яківна
Домашнє печиво [Текст] : практ. посіб. / Д. Я. Цвек. — 9-те вид. — Львів : Каменяр, 1996. — 136 с. — ISBN 5-7745-0682-7.
- Церклевич, В.
Торт із кропивою: коли кондитерський бізнес перетворюється на містецтво [Текст] / В. Церклевич, А. Діль // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2020. — № 9 (82), нояб. — С. 36-37.
- Шестопалова, Н. Е.
Апельсиновые волокна Citri-FI в сбивных массах [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 11 (110). — С.28.
- Шрамко, Е.
Тема весны [Текст] / Е. Шрамко // Питание и общество. — 2002. — № 4. — С. 25.
- Особенности внедрения технологии замораживания [Текст] / Н. А. Щербакова, Т. В. Савенкова, Е. А. Солдатова, Г. А. Белозеров // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 13.
- Якимів, М.
Стожари: півсторіччя на ринку [Текст] / М. Якимів // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 5. — С. 27.
- Яковлева, О.
Торты и пирожные любят все [Текст] / О. Яковлева // Хлебопродукты. — 2005. — № 2. — С. 10-12.
1
2
3
4
|
