663.14 Ферментація дріжджів
Документи:
- Чан, Тхыа Ты
Изучение условий получения дрожжевых масс на вьетнамской тростниковой мелассе [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / Т. Т. Чан ; Чан Тхыа Ты. — М., 1976. — 40с.
- Зимазная активность дрожжей [Текст] / В. С. Чередниченко, И. М. Абрамова, А. П. Рухлядева, Е. И. Пискарева // Пищевая промышленность. — 1992. — № 3. — С. 15. — Библиогр. в конце ст.
- Швец, Виктор Николаевич
Интенсификация технологических процессов при переработке мелассы в спирт с получением хлебопекарных дрожжей [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.07 / В. Н. Швец. — К., 1982. — 47 с.
- Швец, Виктор Николаевич
Научное обоснование и разработка эффективных способов переработки мелассы в спиртовом и микробиологических производствах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. Н. Швец ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 45 с.
- Швец, Виктор Николаевич
Научное обоснование и разработка эффективных способов переработки мелассы в спиртовом и микробиологических производствах [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. Н. Швец ; В.Н.Швец; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1989. — 444 с.
- Шишацкий, Ю. И.
Рациональные методы и оборудование для сушки хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Ю. И. Шишацкий ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 28 с.
- Шишацкий, Ю. И.
Сушка хлебопекарных дрожжей [Текст] : Монография / Ю. И. Шишацкий. — Воронеж : Изд-во Воронеж. гос. ун-та, 1992. — 179 с.
- Шишацкий, Ю. И.
Хранение и упаковка сушеных хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Ю. И. Шишацкий, Г. А. Бочарова, Л. Н. Волобуева ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 24 с.
- Справочник механика дрожжевого завода [Текст] / Ю. И. Шишацкий, Н. Ф. Семенов, В. А. Федоров, С. В. Востриков ; Под ред. Ю.И. Шишацкого. — М. : Агропромиздат, 1987. — 295 с. — рекомендовано кафедрою.
- Щепкин, Г. И.
Идентификация и адаптивное управление процессом ферментации дрожжей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / Г. И. Щепкин ; Г.И.Щепкин; Воронежский технологический институт (Воронеж). — М., 1990. — 16с.
1
2
3
4
|
