• Класифікатори
• функціональні продукти, функциональные продукты

функціональні продукти харчування, функциональные продукты питания

Документи:

• Труфкаті, Л.
  Функціональні продукти збагачуйте пряно-смаковими фітокультурами [Текст] / Л. Труфкаті, С. Кобєлєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С.32-33.
• Туманова, А.
  Создание новых технологий печенья функционального назначения [Текст] / А. Туманова // Хлебопродукты. — 2006. — № 10. — С.48-49.
• Функциональные продукты питания: эффективность использования [Текст] / Т. А. Тымырова, С. Х. Шамаева, Я. А. Ахременко и др. // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.46-47.
• Создание эмульсионных продуктов функционального и лечебно-профилактического назначения [Текст] / Ю. А. Тырсин, А. Д. Поверин, Л. В. Чичева-Филатова, А. В. Тырсина // Пищевая промышленность. — 2005. — № 9. — С. 108-109.
• Нові продукти для раціонів військовослужбовців [Текст] : монографія / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Сталь, 2017. — 290 с. — ISBN 978-617-676-112-9.
• Устинова, А. В.
  Функциональные мясные продукты для профилактики алиментарных состояний [Текст] / А. В. Устинова, Н. Е. Белякина, А. И. Сурнина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.40-42.
• Феофилактова, О. В.
  Разработка соусов с применением эубиотических микроорганизмов и их метаболитов [Текст] / О. В. Феофилактова, А. В. Казаков // Пищевая промышленность. — 2009. — № 9. — С.38-39.
• Филиппова, Л. Ю.
  Обогащение стандартных диет функциональными продуктами [Текст] / Л. Ю. Филиппова, С. Ф. Пономаренко, И. И. Бузуян // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.38.
• Лактулоза: новые перспективы молочной промышленности [Текст] / В. Д. Харитонов, А. Г. Храмцов, Н. Н. Липатов, Г. Ю. Сажинов // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С. 6-7.
• Храмцов, А. Г.
  Кисломолочный продукт с бифидогенными свойствами [Текст] / А. Г. Храмцов, С. А. Рябцева, Д. О. Мячина // Молочная промышленность. — 2007. — № 6. — С. 40-41.
• Хуршудян, С. А.
  Перпспектива экспорта российских пищевых продуктов [Текст] / С. А. Хуршудян // Пищевая промышленность. — 2009. — № 4. — С.38-39.
• Хуршудян, С. А.
  Функциональные продукты питания: проблемы на фоне стабильного роста [Текст] / С. А. Хуршудян // Пищевая промышленность. — 2009. — № 1. — С.8-9.
• Цыганова, Т.
  Хлеб для людей, страдающих ожирением [Текст] / Т. Цыганова, С.. Устинова О. Классина // Хлебопродукты. — 2006. — № 11. — С.34-35.
• Чагаровский, А. П.
  Новые кисломолочные продукты функционального питания [Текст] / А. П. Чагаровский, Н. А. Дидух // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.8-13.
• Чагаровський, О. П.
  Біфідо-лактон - новий біфідовмісний кисломолочний напій функціонального призначення [Текст] / О. П. Чагаровський, Н. А. Дідух // Молочна промисловість. — 2005. — № 1 (16). — С. 36-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чамова, Ю. Д.
  Ресурсосберегающая технология производства паштетов [Текст] / Ю. Д. Чамова, А. П. Кайнаш, А. Н. Палий // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.95-98.
• Черевко, О.
  Функціоральні харчові продукти [Текст] / О. Черевко, М. Головко // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 6(322). — С. 18-19.
• Чернуха, И. М.
  Лечебно-профилактические свойства низкомолекулярных пептидов животного происхождения [Текст] / И. М. Чернуха, Н. А. Горбунова // Всё о мясе. — 2013. — № 1. — С. 36-38. — Библиогр. : с. 38.
• Кинетические закономерности процесса сушки свеклы и топинамбура [Текст] / А. А. Чумак, В. Н. Мамин, Г. М. Зайко, Н. С. Гриценко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.76-77.
• Шамкова, Н. Т.
  Совершенствование технологии функциональных продуктов питания на плодово-ягодной основе [Текст] / Н. Т. Шамкова, Р. Ю. Бухтояров, З. Т. Бухтоярова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.114-115.
• Шахнович, Л. Л.
  Vivinal GOS-пребиотические волокна для обогащения продуктов питания [Текст] / Л. Л. Шахнович // Пищевая промышленность. — 2006. — № 9. — С.60-61.
• Шемета, О. О.
  Функціональне харчування - новий підхід до здорового способу життя [Текст] / О. О. Шемета, К. М. Дожук // Лiки України. — 2015. — № 1 (186). — С. 24-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шендеров, Б. А.
  Современное состояние и перспективы развития концепции "Функциональное питание" [Текст] / Б. А. Шендеров // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5. — С. 4-7.
• Шилов, А. И.
  Молочный напиток с натуральными добавками [Текст] / А. И. Шилов, О. О. Олиферова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 1. — С.16-17.
• Шишков, Ю. И.
  Хемиопревенторы - в продуктах функционального питания [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2002. — № 5. — С.24-28.
• Шлеленко, Л.
  Рецептуры хлеба с лечебными и профилактическими компонентами [Текст] / Л. Шлеленко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 2 (27). — С. 30-31.
• Печенье укрепляет сосуды [Текст] / А. Шубин, Ю. Горяйнова, О. Симакова и др. // Питание и общество. — 2002. — № 11. — С. 24-25.
• Шубина, О. Г.
  Функциональные добавки в напитках [Текст] / О. Г. Шубина, Ю. Г. Околелова // Пищевая промышленность. — 2000. — № 5. — С. 26-27.
• Вплив рослинних порошків на якість м'ясних продуктів [Текст] / Л. Ю. Шубіна, Д. А. Янушкевич, В. А. Афанасьєва, В. В. Лисенко // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2019. — № 4 (116). — С. 37-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шулбаева, М. Т.
  Функциональные продукты с учетом национальных традиций [Текст] / М. Т. Шулбаева // Пищевая промышленность. — 2004. — № 10. — С. 80-84.
• Яницький, В. В.
  Нанотехнології антоціанових добавок із ягід у формі дрібнодисперсних порошків [Текст] / В. В. Яницький, Р. Ю. Павлюк. — С. 243-244.
• Яровой, С.
  Состояние и перспективы развития рынка хлебобулочных изделий [Текст] / С. Яровой, К. Полянский, А. Яровой // Хлебопродукты. — 2009. — № 12. — С.58-59.

1    2    3    4    5