• Класифікатори
• мол...

молочні продукти, молочные продукты

Документи:

• Товарознавство продовольчих товарів та косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", спеціал. "Хімічні технології добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 41 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Токсикологія продуктів харчування та косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", освіт.-проф. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. Є. Костенко, О. М. Бутенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 60 с. — каф. хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Токсикологія харчових добавок та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. прогр. "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. П. Мельник, О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 35 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Трубы, клапаны и арматура [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 9 (72). — С. 30-38.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1-4 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. І. Гащук, Т. І. Тракало, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 34 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Українські традиції в сучасних технологіях харчових продуктів. Змістовний модуль 5. Українські традиції у сучасних технологіях олієжирової галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 21 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. О. Басс, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Уникальная линия производства творога [Текст] // Молочная промышленность. — 2012. — № 10. — С. 28.
• Упаковка мини-формата покоряет рынок [Текст] // Молочная промышленность. — 2014. — № 1. — С. 10-12.
• Упаковочная линия Synerlink для свежих молочных продуктов [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 46.
• Управління якістю та безпечністю продукції молокопереробних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 23 с. — рекомендовано кафедрою; каф. технології молока і молочних продуктів.
• Усовершенствование технологии упаковки сыра в пленку без обсушки [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 8 (59). — С. 28-29.
• Установка для производства ультрапастеризованных молочных продуктов премиум-класса [Текст] // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 56.
• Факторы молочного успеха [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 10 (96). — С. 22-23.
• Фасовка и упаковка сыпуих молочных продуктов [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 4 (43). — С. 24-25.
• Фаховий колоквіум. Розділ 1. Інновації в молочній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец.181 освіт.-проф. програм "Технол. м'ясних, молочних продуктів та продуктів з гідробіонтів", "Технол. консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 41 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Харчові алергени [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 40 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно- ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Коваль, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 73 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Лисий, Ю. А. Ковтун, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Н. П. Бондар, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 69 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія і технологія сировини в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Г. С.Пастух; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Центробежная обработка при производстве стерилизованных молочных продуктов [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. — 36 с.
• Шейк. Іноземний класик з інноваційним птенціалом [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 5 (44). — С. 10-11.
• Шейк-іноземний класик з інноваційним потенціалом [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 5 (56). — С. 27-28.
• Экспорт и импорт украинской молочной продукции за 6 месяцев 2009 года [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 8 (47). — С. 12-22.
• Экспресс- контроль бактерий группы кишечных палочек [Текст] // Переработка молока. — 2012. — № 10 (154). — С. 16.
• Электронасос БУРУН - профессиональное решение [Текст] // Молочное дело. — 2013. — № 10 (122). — С. 35.
• Электронасос БУРУН - профессиональное решение [Текст] // Молочное дело. — 2013. — № 3 (115). — С. 10.
• Эффективная гомогенизация - высокое качество при низком давлении [Текст] // Переработка молока. — 2013. — № 10(169). — С. 62-63.
• Якість і безпечність харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівлі та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Шаповалова, О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 96 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• A tej szerepe a human taplalkozasban [Текст] = [Роль молока в харчуванні людини] / S. Kukovics, M. Figler, A. Unger et al. — Budapest : Melania, 2009. — 608 о. — ISBN 978-963-9740-15-0.
• Pauli, Eugen
  Classical cooking the modern way [Текст] = [Класична кухня на сучасний лад] / E. Pauli. — second edition. — New York : Van Nostrand Reinhold, 1989. — 560 p. — ISBN 0-442-27206-5.
• Shukalovych, V. F.
  Markets dairy products in Ukraine and their structuring [Текст] / V. F. Shukalovych // Актуальні проблеми економіки. — 2014. — № 9 (159). — С. 149-154. — Бібліогр. в кінці ст.
• Mycotoxins in milk and in dairy products [Текст] / V. Ushkalov, Danchuk, S. Midyk et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 137-149. — Bibliogr. p. 147-149.
• Winkler, I.
  Souring dynamics of the milk samples with different fat content [Текст] / I. Winkler, M. Opaet // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 3. — P. 255-258. — Bibliogr. : p. 258.
• Абдулина, Т. Н.
  Расчет продуктов цельномолочного производства [Текст] : Учеб. пособие / Т. Н. Абдулина, Е. Г. Коряк-Дороненко, И. Н. Жданова. — М. : МТИПП, 1980. — 36 с.
• Абдуллаева, Л. В.
  Вопросы стандартизации [Текст] / Л. В. Абдуллаева ; Л. В. Абдуллаева. — С. 40-41.
• Абдуллаева, Л. В.
  О работе обьединенного технического комитетапо стандартизации (ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока [Текст] / Л. В. Абдуллаева // Молочная промышленность. — 2006. — № 11. — С.7-8.
• Абдуллаева, Лариса
  Актуальные вопросы технического регулирования молочной отрасли [Текст] / Л. Абдуллаева // Переработка молока. — 2013. — № 8(167). — С. 20-21.
• Абдурахманова, Р. Г.
  Молочные продукты с натуральными вкусоароматическими ингредиентами "Баттер Грейс" [Текст] / Р. Г. Абдурахманова // Молочная промышленность. — 2007. — № 1. — С.81.
• Абросимов, М. А.
  Потребление молока и молочной продукции [Текст] / М. А. Абросимов // Молочная промышленность. — 2006. — № 1. — С. 11-13.
• Абросимова, С. В.
  Новое в регламентировании показателей качества молока и молочной продукции [Текст] / С. В. Абросимова // Переработка молока. — 2014. — № 1 (172). — С. 14-16.
• Абросимова, С. В.
  Идентификация пищевой продукции с добавлением молока и (или) молочных продуктов, производимой по технологии молочных продуктов [Текст] / С. В. Абросимова, Л. В. Абдуллаева, Н. Н. Оносовская // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 7-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Аброськина, О. А.
  Стабилизаторы для молочных продуктов : инновации от лидеров отрасли [Текст] / О. А. Аброськина // Молочная промышленность. — 2015. — № 10. — С. 60-61.
• Авчухова, Анна
  Рост потребления молока и молочной продукции в мире : какие факторы будут определяющими? [Текст] / А. Авчухова // Молочная промышленность. — 2014. — № 1. — С. 27-28.
• Особенности технологии выработки эмульсионных продуктов пониженной жирности [Текст] / Е. Ю. Агаркова, В. Г. Будрик, О. А. Алянчикова и др. // Переработка молока. — 2013. — № 11 (170). — С. 30-32. — Библиогр. : с. 32.
• Агаркова, Е. Ю.
  Технологии молочных продуктов на основе баромембранных методов [Текст] / Е. Ю. Агаркова, Г. В. Фринденберг // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — с. 28-29. — Библиогр. : с. 28-29.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11    12    13    14    15    16