печиво, печенье, Biscuits
Підтеми:
Документи:
- Чайка, И.
Современные линии для производства трехслойного печенья [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 1 (26). — С.41.
- Чернов, М.
Исследование защитных свойств упаковки для мучных кондитерских изделий [Текст] / М. Чернов, А. Магомедова, Ch. Phuenmpipob // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.
- Оценка потребительских свойств мучных кондитерских изделий, обогащенных липидосодержащими БАД [Текст] / И. А. Черных, И. В. Куцына, М. А. Доброва и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.99.
- Шайтанов, В. В.
Пластмассовые штампы для затяжного печенья, крекера. галет [Текст] / В. В. Шайтанов, В. А. Шайтанов // Кондитерское производство. — 2009. — № 5. — С. 21.
- Шайтанов, В. В.
Установка для изготовления печенья "Любимое" с применением ФСА [Текст] / В. В. Шайтанов, В. А. Шайтанов // Кондитерское производство. — 2008. — № 5. — С.18-19.
- Шаргородский, Алексей
Главный фактор, влияющий на асортимент товаров, - это покупательский спрос [Текст] / А. Шаргородский // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 16-17.
- Шаров, А. О.
Печенье бизнес-класса ! [Текст] / А. О. Шаров // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 10 (109). — С.26-27.
- Шидакова-Каменюка, О. Г.
Вплив ядра насіння соняшнику на фізичні властивості пісочного печива [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, І. М. Фоміна, Г. М. Лисюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 108-110. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шидакова-Каменюка, О. Г.
Визначення раціонального дозування насіння льону до пісочного печива [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, Г. М. Лисюк. — С.347-353.
- Шнейдер, Д. В.
Разработка технологии и оптимизция рецептурного состава без глютенового печенья с использованием дескриптивного анализа [Текст] / Д. В. Шнейдер, И. В. Казеннов, О. В. Кулаков // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2012. — № 2. — С. 40-41. — Библиогр. в конце ст.
- Шубін, О.
Для зміцнення судин науковці рекомендують використовувати печиво, збагачене біологічно активними добавками [Текст] / О. Шубін, Ю. Горяйнова, О. Сімакова. — С. 28.
- Щеколдина, Т. В.
Использование квиноа в производстве мучных кондитерских изделий для людей, страдающих целиакией [Текст] / Т. В. Щеколдина, А. Г. Христенко, Е. А. Черниховец // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 5 (34). — С. 54-59. — Библиогр. в конце ст.
- Щербакова, Н.
Сухое обезжиренное молоко в сахарном печенье [Текст] / Н. Щербакова, Т. Савенкова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 9 (34). — С.35.
- Щербакова, Н. А.
Сырье с функциональными свойствами и пищевая и биологическая ценность сахарного печенья [Текст] / Н. А. Щербакова, Т. В. Савенкова, В. К. Кочетов // Кондитерское производство. — 2007. — № 2. — С. 28-29.
- Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, Ю. В. Бондаренко, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 108 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, Ю. В. Бондаренко, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 109 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
1
2
3
4
5
6
|
