• Класифікатори
• пло...

плодоовочеві консерви, плодоовощные консервы

Документи:

• Замаринованная отрасль [Текст] : Обзор рынка плодоовощной консервации // Продукты Украины. — 2010. — № 10. — С. 36-45.
• Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2. Мікробіологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : Н. М. Грегірчак, Ю. М. Резніченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 117 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 59 с. — каф. технології консервування.
• Улучшение качества и расширение ассортимента плодоовощных консервов [Текст] : Материалі Всесоюзного семинара / ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 71 с.
• Акифи, А. Р.
  Некоторые вопросы экономики плодоовощной консервной промышленности (на примере предприятий Киевского экономического района Украинской ССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук / А. Р. Акифи ; А. Р. Акифи; Киевский институт народного хозяйства (Киев). — К., 1965. — 20 с.
• Плодоовощные консервы профилактического назначения [Текст] / Н. М. Алабина, В. И. Дроздова, Г. В. Володзько, Э. С. Гореньков // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.78-79.
• Технології консервування плодів та овочів [Текст] : підручник / О. І. Аністратенко, К. В. Калайда, Л. Ю. Матенчук та ін. ; за ред. А. Ю.Токар ; Уман. нац. ун-т садівництва. — Умань : Візаві, 2015. — 568 с. — ISBN 978-966-304-096-7.
• Ахмедов, М. Э.
  Интенсификация технологии тепловой стерилизации консервов "компот из яблок" с предварительным подогревом плодов в ЭМП СВЧ [Текст] / М. Э. Ахмедов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.115-116.
• Балаева, С. И.
  Производство плодоовощной продукции Южного федерального округа [Текст] / С. И. Балаева // Пищевая промышленность. — 2007. — № 4. — С.12.
• Балла, Ф.
  Новые виды консервов в Венгрии с высоким содержанием витамином С [Текст] / Ф. Балла // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 7. — С. 30-32.
• Белоусов, Д. П.
  Новые виды консервов - овощные загатовки для первых обеденных блюд [Текст] / Д. П. Белоусов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 10. — С. 25-27.
• Василенко, З. В.
  Плодоовощные пюре в производстве продуктов [Текст] / З. В. Василенко, В. С. Баранов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 125 с.
• Ващенко, А. А.
  Экономическая эффективность специализации плодоовощной консервной промышленности (на примере предприятий Укрглавконсерва Министерства пищевой промышленности УССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. А. Ващенко ; Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М.В. Ломоносова. — Одесса, 1974. — 30 с.
• Волошина, Т. Н.
  Концентрация производства в плодоовощной консервной промышленности Украинской ССР [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Т. Н. Волошина ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 25 с.
• Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров растительного происхождения [Текст] / Л. Н. Ворошило, В. П. Гультяева, В. Т. Колесников и др. ; под общ. ред. В.Е. Мицыка. — Киев : Тэхника, 1991. — 215 с. — ISBN 5-335-00515-7.
• Гончаров, В. Д.
  Плодоовощеконсервный комплекс РСФСР [Текст] : Обзор. Вып. 12 / В. Д. Гончаров, В. Н. Авданин, Н. И. Усачев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 20 с. — (Консервн., овощесуш., и пищеконцентр. пром-сть).
• Гончаров, В. Д.
  Плодоовощеконсервный комплекс СССР [Текст] : Обзор. Вып. 23 / В. Д. Гончаров, Н. И. Усачев, В. Н. Авданин. — М. : ЦНИИТЭИ, 1979. — 27 с.
• Гореньков, Э. С.
  Технологические исследования консервированных продуктов [Текст] / Э. С. Гореньков // Пищевая промышленность. — 2005. — № 9. — С. 16-18.
• Использование различных видов растительных масел при изготовлении овощных консервов [Текст] / В. С. Грживо, С. М. Немец, А. П. Архангельская, М. С. Берх // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 4. — С. 17-20.
• Данюшевский, Г. М.
  Повышение эффективности плодоовощной консервной промышленности за счет рационального использования сырья (на материалах Молдавской ССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 594 / Г. М. Данюшевский ; МТИПП. — М., 1968. — 26 с.
• Демирова, А. Ф.
  Ступенчатая стерилизация компотов в стеклянной таре СКО 1- 82 -3000 [Текст] / А. Ф. Демирова, Т. А. Исмаилов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 4. — С. 13-15. — Библиогр. в конце ст.
• Елисеева, Людмила Геннадьевна
  Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей [Текст] : учебник / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова. — 2-е изд. — Москва : Дашков и К, 2012. — 376 с. — ISBN 978-5-394-01741-4.
• Зайцева, Н. В.
  Изготовление и использование консервированных овощных полуфабрикатов [Текст] / Н. В. Зайцева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №4. — С. 1-2.
• Івасенко, О.
  Позиціонування як інструмент: досвід виробників плодоовочевої консервної продукції [Текст] / О. Івасенко // Маркетинг в Україні. — 2006. — № 1 (35). — С. 39-42.
• Івчук, Н. П.
  Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 242 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Коваленко, Н.
  Упаковка для плодоовочевої консервації [Текст] / Н. Коваленко // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С.72-76.
• Колобов, Станислав Викторович
  Товароведение и экспертиза плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / С. В. Колобов, О. В. Памбухчиянц. — Москва : Дашков и К, 2012. — 400 с. — ISBN 978-5-394-01728-5.
• Кретинина, Л. В.
  Консервированные смеси для лечебного питания [Текст] / Л. В. Кретинина, Н. А. Иванини, А. А. Подшивалкина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 3. — С. 79.
• Кривошей, В. М.
  Упаковка для консервованої продукції ( стан та перспективи розвитку ) [Текст] / В. М. Кривошей // Упаковка. — 2010. — № 2 (75 ). — С.39-42.
• Крижанівський, С.
  Плодоовочеві консерви: якість, товарний вигляд [Текст] / С. Крижанівський // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 1(139). — С. 7.
• Ломачинский, В. А.
  Разработка ассортимента плодоовощных консервов с радиопротекторными свойствами [Текст] / В. А. Ломачинский, Е. Я. Мегердичев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 22.
• Луговкин, В. Д.
  Выращивание патиссонов для консервирования [Текст] / В. Д. Луговкин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 1. — С. 19-20.
• Менькович, В. Я.
  Содержание витамина С в овощных консервах Узбекистана [Текст] / В. Я. Менькович // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 2. — С. 9-10.
• Мирошниченко, Е. М.
  Использование электроактивированной воды в производстве овощных стерилизованных консервов [Текст] / Е. М. Мирошниченко, С. Л. Колесниченко, С. В. Терзи // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 85-86. — Библиогр.: с. 86.
• Назарова, А. И.
  О выработке овощных полуфабрикатов для первых обеденных блюд [Текст] / А. И. Назарова, Е. И. Кострова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 5. — С. 16-17.
• Назарова, А. И.
  Производство плодоовощных консервов [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 296 с.
• Наместников, А. Ф.
  Совершенствовать технику и технологию производства овощных закусочных консервов [Текст] / А. Ф. Наместников // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6.
• Пандей, Бернард Й.
  Вопросы экономики плодоовощной консервной промышленности (На материалах предприятий Укрглавконсерва МПП УССР) [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.594 / Бернард Й. Пандей ; Бернард Й.Пандей; Киевский институт народного хозяйства (Киев). — К., 1972. — 30с.
• Петрович, О.
  Кислые, сладкие, соленые и прочие. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. — 2007. — № 2. — С.30-38.
• Писаренко, В. В.
  Розвиток експорту плодоовочевої консервної продукції з України [Текст] / В. В. Писаренко, В. І. Даниленко // Економіка АПК. — 2007. — № 12. — С. 118-121.
• Померанец, А. А.
  За расширение ассортимента консервов и улучшение их качества [Текст] / А. А. Померанец // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 4. — С. 25-28.
• Рабинер, Н. Я.
  Механизация производства закусочных консервов из фаршированных и нарезанных овощей [Текст] / Н. Я. Рабинер // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 4-7.
• Розенталь, Н.
  Очень вкусный рынок [Текст] / Н. Розенталь // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 6 (7). — С. 28-29.
• Салавор, Оксана Мирославівна
  Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. М. Салавор, О. В. Ничик, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 169 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Салата, Юлия
  Томатные страсти [Текст] : Тенденции рынка плодоовощной консервации / Ю. Салата // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 8-9 (39-40). — С. 52-54.
• Самсонова, А. Н.
  Новое в ассортименте и производстве фруктовых консервов [Текст] / А. Н. Самсонова. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 136 с. — (Качество, ассортимент).
• Самсонова, А. Н.
  Новое в производстве фруктовых консервов [Текст] : Обзор. информ. / А. Н. Самсонова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1984. — 32 с.
• Самсонова, Анна Николаевна
  Современная технология производства овощных соков [Текст] : Обзор. информ. Вып. 5 / А. Н. Самсонова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 43 с. — (Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность).
• Самсонова, А. Н.
  Разработка консервов для детского питания [Текст] / А. Н. Самсонова, Л. К. Пацюк // Пищевая промышленность. — 2005. — № 9. — С. 22-23.
• Самсонова, А. Н.
  Фруктовые и овощные соки [Текст] : Техника и технология / А. Н. Самсонова, В. Б. Ушева. — М. : Пищ. про-сть, 1976. — 275 с.

1   2