• Класифікатори
• бро...

бродильне виробництво, бродильное производство

Документи:

• Безвідходні технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., підготовки до практ. занять та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технологія продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Кошова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 79 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Безвідходні технології продуктів бродіння [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. форми навч. / уклад. : А. М. Куц, Р. Г. Кириленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 78 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Біотехнологічні процеси у технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., підготовки до практ. занять та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / / уклад. : Р. М. Мукоїд, А. М. Куц, Р. Г. Кириленко, М. В. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Бродильные производства [Текст] : Пер. с англ. Т.1 / Под ред. Л.А.Андеркофлера, Дж. Хиккея. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 456 с.
• Бродильные производства [Текст] : Пер. с англ. Т.2 / Под ред. Л.А. Андеркофлера, Дж. Хиккея. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 491 с.
• Вопросы технического прогресса в пищевой промышленности [Текст] : Тезисы докладов на науч.-техн. конф. (бродильная и хлебопекарная пром-сть). — К. : Киевский обл. ком. КП Украины, 1965. — 61 с.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 2. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181"Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 29 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Дипломне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : метод вказ. до викон. розділу ''Ресурсо- та енергозберігаючі технології біогазу на підприємствах бродильної промисловості '' студ. ден. і заоч. форм навч. спец. 7.091704 напр. підготов. 0917 / уклад. : П. Л. Шиян, А. М. Куц, В. А. Домарецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 18 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Дипломне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказ. щодо вибору ресурсо- та енергозберігаючих техн. спиртового вироб. для студ. ден. і заоч. форм навч. спец. 7.091704 ''Технологія бродильних виробництв і виноробства'' напр. підготов. 0917 "Харчова технологія та інженерія" / уклад. : П. Л. Шиян, А. М. Куц, В. А. Домарецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 21 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Дипломне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до викон. розділу ''Використання сонячної енергії в бродильній промисловості'' для студ. ден. і заоч. форм навч. спец. 7.091704 напр. підготов. 0917 "Харчова технологія та інженерія" / уклад. : В. А. Домарецький, А. М. Куц, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 13 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до вик. лаб. практ. з розділу ''Технологія бродильних виробництв'' студ. ден. форми навч. напр. підготов. 6.051701 ''Харчові технології та інженерія'' / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, Р. Г. Кириленко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 31 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до вик. лаб. практ. студ. заоч. скороченої форми навч. напр. підготов. 6.051701 ''Харчові технології та інженерія'' спец. "Технологія бродильних виробництв і виноробства" / уклад. : А. М. Куц, В. Г. Хильський, С. С. Кулик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 34 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Інжиніринг харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Розробка та виробництво упаковок" ден. форми навч. / уклад. : В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун, М. Г. Десик, В. В. Рачок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 40 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Комплексная механизация и автоматизация бродильных производств [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; Рук.ь темы М.М. Коробов. — К., 1960. — 102 с.
• Комплексная механизация трудоемких работ перемещения сыпучих материалов в бродильной промышленности [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; Рук. темы М.М. Коробов. — К., 1959. — 145 с.
• Компонування технологічних потокових ліній [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181, 133, 151 міждисц. освіт.-наук. програми "Lean-виробництво харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : О. М. Чепелюк, Л. В. Марцинкевич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 108 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Консультации по бродильной промышленности [Текст]. Вып.12. — Х. : УНИИПП, 1939. — 27 с.
• Консультации по бродильной промышленности [Текст]. Вып.22 / Укр. н.-и. ин-т пищ. пром-сти. — Х. : УНИИПП, 1941. — 32 с.
• Консультации по бродильной промышленности [Текст]. Вып. 25. — Харьков : УНИИПП, 1941. — 74 с.
• Консультации по бродильной промышленности [Текст]. Вып. 22 / отв. ред. М. Левин. — Харьков : УНИИПП, 1941. — 32 с.
• Логістичні системи та моніторинг виробництва продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та підготовки до практичних занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, С. І. Олійник, П. М. Бойко, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Менеджмент якості та безпеки продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 131 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Методичні вказівки до виконання дипломного проекту із спеціальності 7.091704 "Технологія бродильних виробництв та виноробство" [Текст] : для студ. ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. Р. Тодосійчук, В. О. Маринченко, А. Є. Мелетьєв ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К : УДУХТ, 1997. — 44 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Науково-дослідна робота студентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 ''Харчові технології та інженерія'' денної та заочної форми навч. / уклад. : Ю. В. Булій, А. М. Куц, М. В. Білько, В. Л. Прибильський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 45 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Науково-практичні основи бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, викон. лабораторного практ. та контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц, Р. М. Мукоїд, М. В. Бондар. — К. : НУХТ, 2016. — 143 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Науково-практичні основи бродильних виробництв [Текст] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, С. І. Олійник, Р. М. Мукоїд, Т. О. Мудрак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 47 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Оптимізація технологічних процесів бродильних виробництв і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. М. Мукоїд, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 42 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Оптимізація технологічних процесів галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. технолог. розрах. і розв`язування оптимізаційних задач бродильних вир-в з використан. комп`тер. програмув. EXCEL для студ. спец. 7.091704 "Текхнологія бродильних виробництв та виноробство" ден. та заоч. форм навч. / уклад. А. Є. Мелетьєв, В. О. Маринченко, Н. Е. Фролова, А. М. Куц, К. Є. Королюк. — К. : НУХТ, 2003. — 20 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Основи холодильних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., підгот. до практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : Б. І. Хіврич, А. М. Куц, Б. В. Роздобудько; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 117 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Основи холодильних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Б. І. Хіврич, А. М. Куц, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 61 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Расчет продуктов бродильных и ликеро-водочного производства [Текст] : Учеб. пособие. — 2-е испр. и доп. изд. — К. : Гостехиздат, 1954. — 191 с.
• Робоча програма дисципліни "Технологічне обладнання бродильних виробництв" та методичні вказівки до самостійної роботи [Текст] : для студ. спец. 7.090221 усіх форм навч. / уклад. : М. І. Сороколіт, О. М. Кашурін, В. О. Аністратенко, О. С. Бессараб ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1996. — 24 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Спрямоване та раціональне використання природних ресурсів у технологіях бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Теоретичні основи логістичних систем у виробництві продуктів бродіння [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, П. М. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 44 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технології харчових виробництв [Текст] : лаб. практикум з розділу "Технологія бродильних виробництв" для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 64 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства друк. арк. 3,72.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробницт і виноробство" ден. та заоч. форм навч. / уклад. В. А. Домарецький, А. Е. Мелетьєв, А. М. Куц, Н. Я. Гречко. — К. : НУХТ, 2004. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія продуктів бродіння [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Утилізація, рекуперація та рециклінг відходів бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, А. М. Куц, І. Ю. Гойко, Н. А. Гусятинська, У. Г. Кузьмик, Н. М. Пушанко, Т. О. Тракало, О. А. Чернюшок, Є. І. Шеманська, В. В. Шутюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 50 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бойко, Л. М.
  Физико-химические методы контроля бродильных производств [Текст] : Справочник / Л. М. Бойко. — К. : Техніка, 1986. — 200 с.
• Бондар, Микола Васильович
  Логістичні системи та моніторинг виробництва продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / М. В. Бондар, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 202 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Бондар, Микола Васильович
  Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 2. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181"Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. В. Бондар, А. М. Куц, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 33 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Булій, Ю. В.
  Основи холодильних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Ю. В. Булій, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 166 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• О продолжительности брожения [Текст] / М. В. Бурова, В. Л. Ярогвенко, А. П. Левчик и др. // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 6. — С. 8-12. — Библиогр. в конце ст.
• Василевская, С. П.
  Параметры процесса конвективной сушки экструдата смеси зерновых отходов с высоковлажными отходами бродильных производств [Текст] / С. П. Василевская, В. П. Ханин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.78-80.
• Великая, Елизавета Ивановна
  Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств [Текст] : Общие методы контроля / Е. И. Великая, В. Ф. Суходол. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 312 с.
• Великая, Елизавета Ивановна
  Общие методы контроля бродильных производств [Текст] : Учеб. пособие / Е. И. Великая, В. Ф. Суходол, В. К. Томашевич. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 273 с.
• Вербина, Н. М.
  Новые хлорактивные антисептики для бродильной промышленности [Текст] : обзор / Н. М. Вербина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 23 с.
• Вердиев, С. Г.
  Сбраживание сусла в крупных аппаратах [Текст] / С. Г. Вердиев // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 17-19.
• Витлих, М. Х.
  Краткое изложение свекло-сахарного, крахмального и бродильного производств [Текст] / М. Х. Витлих. — Рига : Изданіе Г. Леффлера, 1909. — 450 с.

1   2    3