виброджене тісто, выброженное тесто
Документи:
- Аверкиева, Н. Н.
Изменения клейковины в процессе брожения теста в зависимости от "силы" пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 093 / Н. Н. Аверкиева ; Н. Н. Аверкиева ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1969. — 20 с.
- Сандул, Олена Олександрівна
Дослідження та математичне моделювання процесу формування екструзією вибродженого тіста [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / О. О. Сандул ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 18 с.
- Сандул, Олена Олександрівна
Дослідження та математичне моделювання процесу формування екструзією вибродженого тіста [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / О. О. Сандул ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 195 с.
- Сандул, Олена Олександрівна
Дослідження та математичне моделювання процесу формування екструзією вибродженого тіста [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. О. Сандул ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 1fd.
- Сандул, О. О.
Дослідження стискуваності вибродженого тіста [Текст] / О. О. Сандул, В. І. Теличкун // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 31-32.
|
