сир безскоринковий, сыр бескорковый
Документи:
- Абакшина, Э. Н.
Упаковка бескоркового сыра [Текст] / Э. Н. Абакшина // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №3. — С. 25-26.
- Баркан, С. М.
Особенности технологии производства бескорковых сыров [Текст] / С. М. Баркан, З. С. Соколова, Л. В. Шутова ; Центральный ин-т научно-технической информации пищ. пром-сти Государственного комитета по пищ. пром-сти при Госплане СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 40 с.
- Кашина, Е.
Моцарелла и никаких проблем! [Текст] / Е. Кашина // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 4. — С. 50.
- Марьинский, А. М.
Производство бескоркового сыра [Текст] / А. М. Марьинский // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №4. — С. 16-20. — Библиогр. : с. 20.
- Марьинский, А. М.
Производство бескорковых сыров в Дании [Текст] / А. М. Марьинский ; Центральный ин-т научно-техн. информации пищ. пром-сти м-ва пищ. пром-сти. — М. : ЦИНТИпищепром, 1967. — 58 с.
- Снежко, А. Г.
Покрытия из водных дисперсий полимеров для бескорковых сыров [Текст] / А. Г. Снежко, И. С. Бубличенко, Э. П. Донцова. — М., 1970. — 15 с.
|
