• Класифікатори
• мак...

макаронна промисловість, макаронная промышленность

Документи:

• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 10. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 10. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Бондаренко, Л. М. Бурченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 31 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 10. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Бондаренко, Л. М. Бурченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 35 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Вхідний контроль сировини для харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 28 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Извлечения из единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, занятых в макаронном производстве [Текст]. — М. : Пищепром, 1973. — 48 с.
• Инструкция о нормировании оборотных средств предприятий хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности [Текст]. — М. : ЦИНТИпищепром, 1965. — 70 с.
• Комплексная механизация и автоматизация хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства. Сырье, методы переработки, ассортимент [Текст] : Аннот. библиогр. указатель отеч. лит-ры за 1963 г. / Центр. науч.-техн. б-ка пищ. пром-сти. — М. : ЦНТБ, 1964. — 68 с.
• Методика расчета технически обоснованных норм производительности основного технологического оборудования макаронного производства [Текст]. — М,, 1958. — 25 с.
• Методичні вказівки до складання технологічних схем хлібопекарського і макаронного виробництв у курсовому і дипломному проектах для студентів спеціальності 7.091702 денної та заочної форм навчання [Текст] / Уклад.: Н.І. Берзіна, Г.І. Скорікова, А.С. Вдовиченко, В.Г. Юрчак; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 48 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів ; рекомендовано кафедрою.
• Методичні рекомендації до складання технологічних схем хлібопекарського і макаронного виробництва у курсовому і дипломному проектуванні [Текст] : для студентів напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" та спеціальності "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. Г. Юрчак, В. Ф. Доценко, В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 44 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Модернизация оборудования макаронной промышленности [Текст] : Из опыта работы Моск. № 1 и Ленингр. макарон. ф-к, Таллинск. зернокомб. и ЦНИЛМАП. — М. : ГОСИНТИ, 1959. — 35 с. — (Гос. науч.-техн. ком. СМ РСФСР. Гос. НИИ науч. и техн. информ. Обмен отеч. опытом).
• Номенклатурный справочник [Текст] : Технологическое оборудование для макаронной промышленности, серийно выпускаемое в 1974 г. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1974. — 6 с.
• Опыт внедрения новой техники и технологии на передовых предприятиях хлебопекарной и макаронной промышленности [Текст] : Обзор / Под ред. А.С. Гришина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 55 с.
• Производство макаронных изделий [Текст] : Технико-экон. расчеты: Учеб. пособие. — М. : Информ.-коммерческий центр, 2000. — 44 с. — (Пищевое оборудование).
• Производство макарон в России и за рубежом [Текст] // Хлебопродукты. — 2006. — № 2. — с. 80-81.
• Разработка методических указаний, инструкций и форм техпромфинплана для отраслей пищевой промышленности - хлебопекарной, макаронной и дрожжевой [Текст] : отчет о НИР (заключительный). Ч. 2 / КТИПП; рук. темы В. Рыбачук. — К., 1979. — 532 с.
• Разработка методических указаний, инструкций и форм техпромфинплана для отраслей пищевой промышленности - хлебопекарной, макаронной и дрожжевой [Текст] : отчет о НИР.(заключительный). Ч.1 / КТИПП;. — К., 1978. — 532 с.
• Разработка методических указаний, инструкций и форм техпромфинплана для отраслей пищевой промышленности - хлебопекарной, макаронной и дрожжевой [Текст] : отчет о НИР; уточнение и доработка в соответствии с постановлением Цк КПСС и СМ СССР 3695 от 12.07.79 г.(заключительный). Кн. 1 / КТИПП;. — К., 1980. — 110 с.
• Разработка методических указаний, инструкций и форм ТЕХПРОФИНПЛАНА для отраслей пищевой промышленности - хлебопекарской, макаронной и дрожжевой [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. Н. Рыбачук. — К., 1980. — 63 с.
• Создание оборудования для механизации работ с готовой продукцией в макаронной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. И. Сторижко. — К., 1983. — 72 с. : табл., рис.
• Социальная бакалея. Крупы и макаронные изделия на украинском рынке [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 3. — С. 30-39.
• Спиральные транспортеры на предприятии "Алтайские макароны" [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 6. — С. 42-43.
• Технологическое оборудование хлебопекарных, макаронных и кондитерских предприятий [Текст] : Рабочая программа / Под ред. М.А. Берковича. — М., 1980. — 132 с.
• Технології макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 37 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія галузі (хлібопекарське і макаронне виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик, Л. А. Михонік, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, А. М. Куц, І. Ю. Гойко, Н. А. Гусятинська, У. Г. Кузьмик, Н. М. Пушанко, Т. О. Тракало, О. А. Чернюшок, Є. І. Шеманська, В. В. Шутюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 50 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Эффективность капитальных вложений в макаронной промышленности Украины [Текст] : Обзор / Под ред. А.В. Пехова. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 19 с.
• Бадалян, Х. А.
  Макаронная промышленность [Текст] / Х. А. Бадалян. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 99 с.
• Бако, Н. Я.
  Сырье и готовая продукция макаронной промышленности [Текст] : Стандартизация качества / Н. Я. Бако, М. В. Приклонский. — М.-Л. : Стандартгиз, 1936. — 167 с.
• Бедарев, А. Ф.
  Макаронная отрасль России в 2012 г. [Текст] / А. Ф. Бедарев // Хлебопродукты. — 2012. — № 10. — С. 15.
• Совершенствование оборудования и технологии в производстве макаронных изделиях [Текст] : Обзор / Г. К. Берман, Р. А. Гимранов, Ю. В. Калинин и др. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1975. — 52 с.
• Основные направления совершенствования формующего оборудования в производстве макаронных изделий [Текст] : Обзор / Г. К. Берман, Ю. А. Калошин, О. Г. Лунин, Н. И. Назаров. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1977. — 44 с.
• Білик, О. А.
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 45 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бондаренко, Ю. В.
  Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 10. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 27 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бондаренко, Юлія Вікторівна
  Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 10. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / Ю. В. Бондаренко, Л. М. Бурченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Борович, И. Л.
  Техпромфинплан макаронной фабрики в условиях планирования [Текст] : Обзор / И. Л. Борович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 60 с.
• Волчков, А.
  Влияние изолятов растительных белков на пищевую ценность макаронных изделий [Текст] / А. Волчков // Хлебопродукты. — 2009. — № 1. — С. 42-44.
• Гарлинская, Е. И.
  Применение полимеров в кондитерской, хлебопекарной и макаронной промышленности [Текст] / Е. И. Гарлинская, З. В. Хохлова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — №2. — С. 34-39.
• Гончарук, А.
  Анализ эффективности предприятий макаронной промышленности в Украине [Текст] / А. Гончарук // Хлебопродукты. — 2008. — № 7. — С. 22-23.
• Гончарук, А. Г.
  Підвищення ефективності підприємств макаронної промисловості [Текст] / А. Г. Гончарук // Економіка харчової промисловості. — 2011. — № 3. — С. 13-17. — Бібліогр.: с. 17.
• Грищенко, Анна Миколаївна
  Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Грищенко, Анна Миколаївна
  Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Гуськов, К. П.
  Перфорированные пластины в макаронном производстве [Текст] / К. П. Гуськов, Б. М. Азаров. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 48 с.
• Организация и планирование производства на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. Е. Донсков, Р. В. Зуева, Р. В. Кружкова и др. ; Под ред. В.Е. Донскова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 592 с.
• Драгилев, А. И.
  Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское [Текст] : Учеб. / А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков, М. Е. Чернов. — 2-е изд., стер. — М. : Академия, 2006. — 432 с. — (Среднеее профессиональное образование). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7695-3453-2.
• Ильинская, Т. Н.
  Расфасовочно-упаковочные машины для макаронной промышленности [Текст] / Т. Н. Ильинская // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 22-25.
• Ильинская, Т. Н.
  Дополнительные виды муки и улучшители, применяемые за рубежом в производстве хлебных, мучных, кондитерских и макаронных изделий [Текст] / Т. Н. Ильинская ; ЦИНТИпищепром Гос. ком. по пищ. пром-сти при госплане СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1964. — 81 с.
• Иоргачева, Е. Г.
  Первая макаронная фабрика России - в Одессе [Текст] / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 1 (29). — С.31-33.
• Калинкина, В. И.
  Хлебопекарные и макаронные предприятия - передовики девятой пятилетки [Текст] : обзор / В. И. Калинкина, Т. Н. Ильинская. — М. : ЦНИИТЕИпищепром, 1976. — 37 с. — (Хлебопекарн. и макарон. пром-сть).
• Караваев, М. Н.
  Повышение надежности работы шнековых прессов ЛПЛ [Текст] / М. Н. Караваев // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 10. — С. 18-20.

1   2