стабілізація пива, стабилизация пива
Документи:
- Современные методы стабилизации пива [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 3. — С. 1720. — Библиогр. в конце ст.
- Ежов, И. С.
Стабилизация пива ферментными препаратами [Текст] : Обзор / И. С. Ежов, А. М. Калашникова, Л. А. Иванова ; И.С.Ежов, А.М.Калашникова, Л.А.Иванова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 43 с.
- Иванова, Л. А.
Стабилизация пива в ФРГ [Текст] : Обзор. информ. / Л. А. Иванова, И. М. Грачева, В. В. Жирова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 32 с.
- Місюра, М. Д.
Об'єкти автоматизації галузі. Основи автоматизації виробництва пива [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / М. Д. Місюра, І. В. Ельперін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — CD-R. — каф. інтегрованих автоматизованих систем управління.
- Николашкина, Д. В.
Влияние качества солода на стабилизацию пива [Текст] / Д. В. Николашкина, В. И. Николашкин, К. Нимш // Пиво и напитки. — 2007. — № 1. — С.13-14.
- Нимш, К.
Технология стабилизации пива [Текст] / К. Нимш // Пиво и напитки. — 1998. — № 2. — С.57-58.
- Нимш, К.
Стабилизация пива кизельгелем [Текст] / К. Нимш, В. И. Николашкин, Ф. В. Николашкин // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.36-39.
- Покровская, Н. В.
Коллоидная стойкость пива и способы ее повышения [Текст] : Обзор / Н. В. Покровская. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 31 с.
- Романова, З.
Препараты танинов для повышения коллоидной стабильности пива [Текст] / З. Романова, С. Лойко // Пиво. Технологии и инновации. — 2016. — № 3 (4). — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
- Рурк, Т.
Коллоидная стабилизация пива [Текст] / Т. Рурк // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.23-25.
- Файше, М.
CSS - комбинированная система стабилизации пива [Текст] / М. Файше, С. Польцер // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С.12-13.
- Хиврич, Б. И.
Вещества, определяющие вкусовую стабильность пива [Текст] / Б. И. Хиврич, Б. В. Роздобудько // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 9 (26). — С. 74-76. — Библиогр. в конце ст.
|
