борошно зародків пшениці, мука зародышей пшеницы
Документи:
- Гурковская, Е. А.
Аминокислотный состав и функциональные свойства лейкозина, выделенного из муки зародышей пшеницы [Текст] / Е. А. Гурковская, Е. В. Грузинов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 7. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
- Жигунов, Дмитрий Александрович
Разработка технологии производства зародышевого продукта из зерна пшеницы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов" / Д. А. Жигунов ; Одес. нац. акад. пищ. технол. — Одесса, 2001. — 244 с.
- Журавко, Е. В.
Мука зародышей пшеницы для производства функциональных продуктов питания [Текст] / Е. В. Журавко, Е. В. Грузинов, Е. И. Кострова // Пищевая промышленность. — 2004. — № 5. — С. 23.
- Карабець, Л.
Особливості використання кукурудзяного зародку при виробництві хліба [Текст] / Л. Карабець, Л. Шарон, І. Корецька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 9 (52), нояб. — С. 24-25.
- Лесникова, Н. А.
Влияние механоактивированной муки зародшей пшеницы на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] / Н. А. Лесникова, Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 5 (28). — С. 42-47. — Бібліогр. в кінці ст.
|
