хімія вина, химия вина
Документи:
- Справочник по виноделию [Текст] / Под ред. Г.Г. Валуйко, В.Т. Косюры. — 2-е изд., перераб. и доп. — Симф. : Таврида, 2000. — 624 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-584-114-0.
- Бегунова, Р. Д.
Химия вина [Текст] : Учеб. пособие / Р. Д. Бегунова. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 223 с.
- Білько, Марина Володимирівна
Хімія і біохімія вина [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. В. Білько, І. М. Бабич, В. О. Маринченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 66 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Хімія і біохімія вина [Текст] : підручник / В. А. Домарецький, В. О. Маринченко, М. В. Білько та ін. ; за ред. А. І. Українця ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 261 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-075-8.
- Кишковский, З. Н.
Химия вина [Текст] : Учеб. пособие / З. Н. Кишковский, И. М. Скурихин. — М. : Пищепромиздат, 1976. — 311 с.
- Кишковский, З. Н.
Химия вина [Текст] : Учеб. / З. Н. Кишковский, И. М. Скурихин. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1988. — 254 с. — ISBN 5-10-000130-5.
- Маринченко, В. О.
Хімiя та біотехнологія вина [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв та виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. О. Маринченко, М. В. Білько ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 16 с. — каф.біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Нилов, В. И.
Химия виноделия и коньячного производства [Текст] / В. И. Нилов, И. М. Скурихин. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 323 с.
- Хімія і біохімія вина [Текст] : Лаб. практикум: Навч. посіб. / В. О. Русаков, Є. П. Шольц-Куликов, В. А. Домарецкий та ін. ; За ред. Є.П. Шольца-Куликова; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 224 с.
- Фролов-Багреев, А. М.
Труды по химии и технологии вина [Текст]. Т. 2 : Химия винограда и продуктов его переработки Избранные статьи / А. М. Фролов-Багреев. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 357 с.
- Фролов-Багреев, А. М.
Химия вина [Текст] : Учеб. / А. М. Фролов-Багреев, Г. Г. Агабальянц. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 392 с.
|
