• Класифікатори
• гігієна, гигиена, hygiene

гігієна харчування, гигиена питания

Документи:

• EU food law [Текст] = Харчове законодавство ЄС : handbook / edite be : Bernd van der Meulen. — Netherlands : Wageningen Academic Publishers, 2014. — 692 p. — (European Institute for Food Law). — ISBN 978-90-8686-246-7.
• Гигиена питания [Текст] : В 2-х т. Т. 1 / Ред. К.С. Петровского. — М. : Медицина, 1971. — 512 с.
• Гигиена питания [Текст] : В 2-х т. Т. 2 / Под ред. К.С. Петровского. — М. : Медицина, 1971. — 479 с.
• Гигиена питания [Текст]. Т.2 / Ред. Т.Е. Болдырева, А.И. Штенберга. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Медгиз, 1957. — 387 с.
• Гігієна і санітарія в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / уклад. : В. В. Цирульнікова, Л. О. Шаран, А. В. Мурзін, А. Г. Абрамова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 41 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Кухня - сердце ресторана [Текст] : [интервью руководителем направления "Рестораны" компании "Бетта-Сервис" Н. Левищенко] // Рестораторъ. — 2012. — № 9. — С. 66-67.
• Обеды быстрого приготовления [Текст] // Продукты питания. — 2009. — № 3. — С. 17-19.
• Обмен опытом по производству продуктов для детского и диетического питания [Текст] / Гос. науч.-исслед. ин-т науч. и техн. информ. — М. : Госинти, 1961. — 59 с.
• Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання лабораторних робіт для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання / уклад. І. Ю. Гойко, Т. С. Кос ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 19 с. — каф. технології оздоровчих продуктів / друк. арк. 1,16.
• Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та проведення практичних занять для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" (технології харчування) ден. форми навч. / уклад. А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 26 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Руководство по потребностям человека в пищевых веществах [Текст]. — Женева : Всем. ор, 1976. — 60 с.
• Санітарія та гігієна ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи з вивч. курсу "Санітарія та гігієна ресторанного господарства" для студ. спец. 091700 "Технологія харчування" напр. 0917"Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : М. Ф. Корягіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 24 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Фізіологія і гігієна харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заоч. форми навч. / уклад. : І. Ю. Гойко, Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 31 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологія і гігієна харчування [Текст] : метод. рекомендації для провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харч. технол. та інженерія", "Технол. експерт. та безп. харч. прод." ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : А. О. Башта, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 68 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 8 : Гигиенические аспекты питания / под общ. ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. В. Евлаш, Н. П. Головко, С. П. Антоненко ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 215 с. — ISBN 978-966-2678-46-8.
• Sprenger, Richard A.
  Hygiene for Management [Текст] = [Гігієна для управління] : a text for food safety courses / Richard A. Sprenger. — 14th edition. — Doncaster, South Yorkshire : Highfield.Companyuk Limited, [2008]. — 412 p. — ISBN 978-1-906404-17-8.
• Азаров, Виктор Николаевич
  Основы микробиологии и пищевой гигиены [Текст] : Учеб. / В. Н. Азаров. — М. : Экономика, 1981. — 216 с.
• Гігієна харчування з основами нутриціології [Текст] : підручник : у 2 кн. Кн. 1 / Т. І. Аністратенко, Т. М. Білко, О. В. Благодарова та ін. ; за ред. В. І. Ципріяна. — Київ : Медицина, 2007. — 528 с. — ISBN 966-8144-52-X.
• Аханова, В. М.
  Гигиена питания [Текст] / В. М. Аханова, Е. В. Романова. — Ростов н/Д : Феникс, 2000. — 384 с. — (Медицина для вас). — ISBN 5-222-01381-2.
• Байгарин, Е. К.
  Влияние микрокристаллической целлюлозы и пшеничных отрубей на массу тела крыс, биологическую ценность, усвояемость белка и показатели липидного обмена [Текст] / Е. К. Байгарин // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 2. — С.28-32.
• Бердыева, Т. С.
  Рациональное питание беременных женщин при нормально протекающей беременности и при токсикозах беременности [Текст] : Науч.-практ. руководство / Т. С. Бердыева, Н. А. Щербина, Ю. В. Шматько ; Под ред. И.К. Латогуза. — Х. : Торсинг, 1999. — 32 с. — (Советы диетолога). — ISBN 966-7300-50-1.
• Битуева, Э. Б.
  Способ коррекции недостатка йода в питании [Текст] / Э. Б. Битуева // Мясная индустрия. — 2005. — № 3. — С. 37-39.
• Богачик, Ю.
  Санитария и гигиена пищевых производств: новые подходы [Текст] / Ю. Богачик // Молокопереробка. — 2007. — № 4 (19). — С. 20-21.
• Богданович, Л.
  Здоров'я та його основні складові [Текст] / Л. Богданович, С. Сарай // Безпека життєдіяльності. — 2021. — № 4, квіт. — С. 2-3.
• Бременер, С. М.
  Гигиена питания [Текст] : Учеб. пособие / С. М. Бременер. — 4-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1967. — 207 с.
• Бутенко, Л. М.
  Вплив науки про харчування на технологію якісних та безпечних продуктів [Текст] / Л. М. Бутенко, Н. М. Слободянюк, О. С. Андрощук // Молочное дело. — 2013. — № 10 (122). — С. 23-26. — (продовження у наступному номері журналу).
• Ванханен, Вильям Давыдович
  Гигиена питания [Текст] : практ. пособие : учеб. пособие / В. Д. Ванханен, К. С. Петровский. — К. : Вища шк., 1981. — 264 с.
• Ванханен, В. Д.
  Руководство к практическим занятиям по гигиене питания [Текст] : Учеб. пособие / В. Д. Ванханен, Е. А. Лебедева. — М. : Медицина, 1987. — 256 с. — (Учебная литература).
• Гигиена питания [Текст] : Пособие / В. Д. Ванханен, П. Н. Майструк, А. И. Столмакова и др. — К. : Здоров'я, 1980. — 304 с.
• Габович, Рафаил Давидович
  Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ [Текст] : Пособие / Р. Д. Габович, Л. С. Припутина. — К. : Здоров'я, 1987. — 248 с.
• Гойко, І. Ю.
  Фізіологія і гігієна харчування [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 192 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Энциклопедия питания [Текст] : В 10-ти т. Т. 1-2 : Организм человека и питание. Нутриенты пищевых продуктов / В. Г. Горбань, Н. В. Дуденко, М. Б. Колесникова, А. И. Мглинец ; под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Х. : Мир Книг, 2013. — 353 с. — ISBN 978-966-2678-10-9.
• Горшков, А. И.
  Гигиена питания [Текст] : Учеб. / А. И. Горшков, О. В. Липатова. — М. : Медицина, 1987. — 416 с.
• Гринзовський, А. М.
  Формування вітчизняного медико-правового поля у галузі гігієни харчування у період з XVI до початку XIX століття [Текст] / А. М. Гринзовський // Довкілля та здоров'я. — 2011. — № 4 (59). — С. 61-65. — Бібліогр. в кінці ст.
• Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : підручник / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, В. С. Артеменко, М. П. Головко. — Суми : Унів. кн., 2009. — 558 с. — ISBN 978-966-680-427-6.
• Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : підручник / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, В. С. Артеменко, М. П. Головко. — Суми : Унів. кн., 2008. — 558 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7530-10-8.
• Дунец, Е. Г.
  Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие для бакалавров / Е. Г. Дунец, М. Ю. Тамова, И. А. Куликов. — СПб. : Троицкий мост, 2012. — 192 с. — ISBN 978-5-4377-0014-3.
• Жилов, Ю. Д.
  Основы медико-биологических знаний [Текст] : Учеб. / Ю. Д. Жилов, Г. И. Куценко, Е. Н. Назарова ; Под ред. Ю.Д. Жилова. — М. : Высш. шк, 2001. — 256 с. — ISBN 5-06-003788-6.
• Зубар, Надія Миколаївна
  Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : підручник / Н. М. Зубар. — К. : ЦУЛ, 2010. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-996-2.
• Казакова, З. А.
  Основы физиологии, гигиена и санитария общественного питания [Текст] : Учеб. пособие для техникумов общественного питания / З. А. Казакова, Ю. Л. Зиновьева, К. М. Поминова. — М. : Экономика, 1972. — 192с.
• Канунникова, Е.
  Люминометр-определение качества гигиены за 30 секунд [Текст] / Е. Канунникова // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 46.
• Канунникова, Е.
  Люминометр-определение качества гигиены за 30 секунд [Текст] / Е. Канунникова // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — с. 89-90.
• Гигиенические аспекты упортребления питьевой воды старшеклассниками [Текст] / С. В. Капранов, Г. В. Капранова, Н. А. Маркова, Д. В. Тарабцев // Вода і водоочисні технології. — 2008. — № 1 (25). — С. 48-56.
• Карелин, А. О.
  Гигиеническая оценка питания студентов продуктами из автоматов быстрого питания [Текст] / А. О. Карелин, Д. В. Павлова, А. В. Бабалян // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 1. — С. 50-57. — Библиогр. в конце ст.
• Касьянов, Г. И.
  Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста [Текст] : Учеб. пособие / Г. И. Касьянов, А. А. Запорожский, С. Б. Юдина. — Ростов н/Д : МарТ, 2001. — 192 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-241-00076-3.
• Клименко, М.
  Горохова паста [Текст] / М. Клименко, О. Штонда // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 4(284). — С. 19.
• Княжев, В. А.
  Правильное питание [Текст] : Биодобавки, которые вам необходимы / В. А. Княжев, Б. П. Суханов, В. А. Тутельян. — М. : Гэотар Медицина, 1998. — 208 с. — (Ключи здоровья для вас и ваших близких). — ISBN 5-88816-0023-7.
• Довідник кулінара [Текст] / А. Я. Коваль, Л. А. Беренштейн, Е. О. Шіндельман, І. М. Лінецький ; Під ред.: А.Я. Коваля, Є.О. Шіндельмана ; Київ. наук.-дослід. ін-т харчування. — К. : [Київ. ін-т харчування], 1940. — 180 с.
• Коваль, Н. И.
  Лечебное питание при наиболее распространенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта [Текст] : Науч.-практ. руководство / Н. И. Коваль ; Под ред. И.К. Латогуза. — Х. : Торсинг, 1999. — 32с. — ISBN 966-7300-09-9.

1   2