виробництво сидру, производство сидра
Документи:
- Вода жизни [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 98-101.
- Обзор торговых марок сидра на рынке Украины [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 9 (117). — С. 34-36.
- Сонячне вино давніх вікінгів: як в Україні виготовляють королівський сидр [Текст] // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 3-4 (13-14), жовт. — С. 64-65.
- Байлук, С.І.. Дуднік Н.В.. Кропивницька Т.В.
Технологічна оцінка сортів яблук і груш для виробництва вітчизняних сидру і пері [Текст] / С.І.. Дуднік Н.В.. Кропивницька Т.В. Байлук // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 7 (27). — С.78-79.
- Бахарев, В. В.
Сидр из местного сырья Поволжского региона [Текст] / В. В. Бахарев, Н. А. Киселева // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 6. — С. 32-33. — Библиогр. в конце ст.
- Беляєва, М.
Ronatyy Zayets: сидр ручної роботи [Текст] / М. Беляєва // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 1-2 (11-12), квіт. — С. 94-95.
- Бочковская
Яблочный сидр: новый старый знакомый [Текст] / Бочковская // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 6 (92). — С. 64.
- Вечер, А. С.
Сидры и яблочные игристые вина (химия и технология) [Текст] / А. С. Вечер, Л. А. Юрченко. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 135 с.
- Технология и технохимический контроль виноделия [Текст] : Учеб. / В. А. Зарубин, А. Г. Федорович, Д. К. Чаленко и др. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 480 с.
- Клесмет, Э. К.
О мерах борьбы со вспучиванием сыров [Текст] / Э. К. Клесмет // Пищевая промышленность (маслодельная и сыродельная). — 1961. — № 2. — С. 6-7.
- Кучерявый, Л. М.
Комплексная технология производства яблочных игристых вин [Текст] / Л. М. Кучерявый // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С. 10-11.
- Луканин, А. С.
Сидр в Украине [Текст] / А. С. Луканин, С. И. Байлук // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 6. — С. 34-36.
- Луканін, О. С.
Друге життя забутого напою (сидр у світі та в Україні) [Текст] / О. С. Луканін, С. І. Байлук // Виноград. Вино. — 2003. — № 6. — С. 26-27.
- Луканін, О. С.
Друге життя забутого напою (сидр у світі і в Україні) [Текст] / О. С. Луканін, С. І. Байлук // Виноград. Вино. — 2003. — № 5. — С. 26-27.
- Могилянский, Н. К.
Производство сидра [Текст] / Н. К. Могилянский. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 61 с.
- Постоленко, Евгений
Производство сидра [Текст] / Е. Постоленко // Садоводство и виноградарство. Технологии и инновации. — 2017. — № 2 (4). — С. 91-93. — Библиогр. в конце ст.
- Сичова, Олена Вікторівна
Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичнихвиробництв» / О. В. Сичова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1CD.
- Старков, Ю. М.
Применение антибиотиков в виноделии и производстве сидра [Текст] : Автореф дис... канд. техн. наук / Ю. М. Старков ; Ю.М.Старков; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач". — Ялта, 1955. — 16с.
- Україна, . Закони
Про внесення змін до статті 11 Закону України "Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового, коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів" щодо сидру і перрі (без додання спирту) [Текст] : закони України від 7 червня 2012 року №4914-VI / З. Україна // Відомості Верховної Ради України. — 2013. — № 18. — С. 953.
|
