• Класифікатори
• Зг

згущене молоко, сгущенное молоко

Підтеми:

• згущене молоко з цукром, сгущенное молоко с сахаром

Документи:

• Демонстрационная модель: Maxilact - лактазный препарат для применения в молочной промышленности [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 18.
• Как сделать сгущенное молоко без привкуса "песка" [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 3 (96). — С. 10-11.
• Качество - наша традиция [Текст] // Молочное дело. — 2012. — № 11-12 (112). — С. 9.
• Обзор рынка сгущенного молока и сливок Украины [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 9 (117). — С. 30-31.
• Обзор рынка сгущенного молока и сливок Украины [Текст] // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2014. — № 6 (19). — С. 16-17.
• Осторожно: фалифицированная сгущенка ! [Текст] // Пищевая промышленность. — 2008. — № 12. — С.57.
• Пороки сгущенных молочных консервов бывают четырех видов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 10 (47). — С. 15-16.
• Предотвращение загустевания сгущенного молока с сахаром [Текст] : Обзор. информ. / Сост. И.А. Радаева, С.М. Штальберг, К.Г. Мартынова, И.В. Ряховская. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970. — 28 с.
• Сгущенное молоко [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 5 (44). — С. 46-49.
• Сгущенное молоко [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 12 (27). — 52-55.
• Сгущенное молоко [Текст] // Молочное дело. — 2012. — № 3-4 (105). — С. 10-11.
• Сгущенное молоко с улучшенной пищевой ценностью [Текст] // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 46.
• Сгущеное молоко [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 7 (58). — С. 46-49.
• Технология производства молочных продуктов : сухое молоко [Текст] // Молокопереробка. — 2012. — № 9 (84). — С. 29-41.
• Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Харчові технології. Модуль 1. Загальні технології харчової промисловості. Змістові модулі 5-8 [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 142 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Черный список продуктов: от колбасы до сыров [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 10-12.
• Айткен, Б.
  Новые виды сухого молока для рекомбинированного и восстановленного сгущенного стерилизованнго молока [Текст] / Б. Айткен, М. Огустин, П. Кларк // Молочная промышленность. — 2001. — № 8. — С. 35-36.
• Аппалонова, И. В.
  К вопросу об идентификации молочных консервов [Текст] / И. В. Аппалонова, Н. П. Никонорова, Е. А. Смирнова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 37-39. — Библиогр. : с. 39.
• Бенсон, М. И.
  Выпарно-сушильна установка "Турбу" [Текст] / М. И. Бенсон // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №3. — С. 23-25.
• Бенсон, М. И.
  Поточное производство смеси для мороженого [Текст] / М. И. Бенсон // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №6. — С. 31-32.
• Берегова, И. В.
  Новый взгляд на существующие технологии [Текст] / И. В. Берегова // Молочная промышленность. — 2010. — № 4. — С.63-65.
• Бережной, А. В.
  Сгущенное молоко в картонной упаковке приобретает популярность во всем мире [Текст] / А. В. Бережной // Молочная промышленность. — 2009. — № 6. — С. 19-20.
• Богуш, М.
  Роль лактозы в производстве сгущенного молока с сахаром [Текст] / М. Богуш // Молочное дело. — 2010. — № 9 (90). — С.28.
• Брусенцев, А. А.
  Аналог молока сгущенного вареного с сахаром [Текст] / А. А. Брусенцев, Т. П. Арсеньева, Л. А. Забодалова // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 61.
• Брусенцев, А. А.
  Влияние стабилизаторов на консистенцию вареного сгущенного молока с сахором [Текст] / А. А. Брусенцев, Т. П. Арсеньева, Е. В. Зуева // Молочная промышленность. — 2003. — № 11. — С. 53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Васильева, В.
  Выпарить и высушить... Рынок оборудования для производства сухого и сгущенного молока [Текст] / В. Васильева // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 4-5. — С.30-32.
• Вестерби, П.
  Новая технология рекомбинированного сгущенного молока с сахаром [Текст] / П. Вестерби // Молочная промышленность. — 2000. — № 10. — С. 36.
• Производство сгущенных молочных консервов с сахаром: инновационные решения [Текст] / А. Г. Галстян, А. Н. Петров, С. Н. Туровская, В. В. Червецов // Молочная промышленность. — 2009. — № 12. — С. 26-29.
• Галстян, Анжела
  Миниатюрры от Анжелы. Сгущенка спасительница [Текст] / А. Галстян // Молочное дело. — 2011. — № 9-10 (102). — С. 24.
• Галстян, Анжела
  Сухое молоко и сгущенное молоко [Текст] / А. Галстян // Молочное дело. — 2011. — № 9-10 (102). — С. 10-11.
• Гаркавенко, Н. И.
  Исследование и разработка непрерывного процесса кристаллизации лактозы в сгущенном молоке с сахаром [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. И. Гаркавенко ; Моск. технолог. ин-т мясной и молочной промышленности. — М., 1965. — 16 с.
• Ротационный вискозиметр "Полимер РПЭ-1М" [Текст] / О. А. Гераймович, Е. В. Шепелева, Е. А. Юрова, С. М. Максимова // Молочная промышленность. — 1997. — № 7. — С. 26.
• Головнина, Дарья
  Белая атака [Текст] : обзор рынка молока и сгущенного молока Украины / Д. Головнина // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 9(50). — С. 14-18.
• Голубева, Л. В.
  Влияние стабилизатора на реологические свойства продукта молокосодержащего сгущенного с сахаром [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Н. А. Бобкова // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.62.
• Гончаров, Михаил
  Сгущенное молоко с сахаром основные технологические процессы [Текст] / М. Гончаров // Переработка молока. — 2013. — № 10(169). — С. 18.
• Двинский, Б. М.
  Производство сгущенных молочных консервов в России : исторический экскурс и реалии XXI века [Текст] / Б. М. Двинский // Молочная промышленность. — 2014. — № 2. — С. 80-84.
• Демуров, М. Г.
  Производство ацидофильной пасты из сгущенного молока [Текст] / М. Г. Демуров, Е. А. Богданова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №1. — С. 1-5.
• Добриян, Е. И.
  Сгущенное молоко "Лидер" [Текст] / Е. И. Добриян. — С. 70.
• Инихов, Г. С.
  Техно-химический контроль в молочной промышленности [Текст] : учеб. пособие / Г. С. Инихов, В. Гаркунов. — Москва-Ленинград : Снабтехиздат, 1934. — 236 с.
• Івчук, Н. П.
  Вплив фруктози і сахарози на в'язкість згущеного знежиреного молока при сумісному їх використанні [Текст] / Н. П. Івчук // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 33-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ільєнченко, О. О.
  Об'єкти автоматизації галузі. Автоматизація процесів виготовлення сиру, молочної сироватки, морозива, сухого та згущеного молока [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / О. О. Ільєнченко, І. В. Ельперін, В. В. Полупан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 100 с. — каф. автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління. — ISBN 978-966-612-258-5.
• Калинина, Е. Д.
  Исследование хранимоспособности молока гидролизованного сгущенного [Текст] / Е. Д. Калинина, И. О. Романчук, А. В. Минорова // Молочна промисловість. — 2009. — № 1 (50). — С. 42-43.
• Карцев, П. В.
  Оборудование для производства сгущенного молока [Текст] / П. В. Карцев, В. М. Кузнецов // Молочная промышленность. — 2005. — № 8. — С. 60-63.
• Кивенко, С. Ф.
  Производство сгущенного и сухого молока на маслодельных заводах [Текст] / С. Ф. Кивенко, Н. Я. Лукьянов, А. А. Пахирко ; Под ред. В.В. Костыгова. — Москва : Пищепромиздат, 1954. — 156 с.
• Кивенко, С. Ф.
  Производство сгущенного и сухого молока на маслодельных заводах [Текст] / С. Ф. Кивенко, Н. Я. Лукьянов, А. А. Пахирко ; Под ред. В.В.Костыгова. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 155 с.
• Кивенко, С. Ф.
  Производство сухого и сгущенного молока [Текст] / С. Ф. Кивенко, В. В. Страхов. — М. : Изд. пищ. пром-сть, 1965. — 280 с.
• Кириличева, О. Д.
  Разработка и исследование потребительсктих свойств сгущенного продукта на молочно-растительной основе [Текст] / О. Д. Кириличева, В. О. Жуликов, В. М. Позняковский // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.20-21.
• Кнох, Ц.
  Производство сгущенного и сухого молока [Текст] : учеб. пособие : пер. с 3-го нем. изд. / Ц. Кнох. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1933. — 166 с.
• Кобза, И. В.
  Ваккуум-кристаллизатор усовершенствованной конструкции [Текст] / И. В. Кобза // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С.38-39.

1   2    3