згущене молоко з цукром, сгущенное молоко с сахаром
Документи:
- Одноступенчатое охлаждение сгущенного молока с сахаром [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №6. — С. 11-12.
- Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія молочних та молоковмісних продуктів. Технологія молочних консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт та викон. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеці. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 71 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Вестерби, П.
Новая технология рекомбинированного сгущенного молока с сахаром [Текст] / П. Вестерби // Молочная промышленность. — 2000. — № 10. — С. 36.
- Дериглазова, Е. В.
Кондитерская начинка - вареный сгущенный молокосодержащий продукт с сахаром [Текст] / Е. В. Дериглазова, В. В. Морозова, Н. Н. Каткова // Переработка молока. — 2014. — № 6 (177). — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
- Дериглазова, Е. В.
Кондитерская начинка – вареный сгущенный молокосодержащий продукт с сахаром [Текст] / Е. В. Дериглазова, В. В. Морозова, Н. Н. Каткова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 3-4 (156). — С. 62-63.
- Новиков, В. Б.
Сгущенный молочный продукт [Текст] / В. Б. Новиков // Переработка молока. — 2014. — № 1 (172). — С. 24-26.
- Охрименко, О. В.
Поляриметрический метод определения массовой доли сахарозы в цельном сгущенном молоке с сахаром [Текст] / О. В. Охрименко // Молочная промышленность. — 1998. — № 7-8. — С. 43.
- Пелих, Віктор Григорович
Технологія переробки молока [Текст] : навч.-метод. посібник до викон. лабораторно-практичних робіт / В. Г. Пелих, В. М. Ковбасенко, І. О. Балабанова ; Херсонський держ. аграр.-екон. ун-т, Каф. технол. переробки та зберігання с/г продукції. — Херсон : Олді-плюс, 2022. — 166 с. — ISBN 978-966-289-577-3.
- Полянский, К. К.
Микробиологическая стойкость молока цельного сгущенного с сахаром [Текст] / К. К. Полянский, Г. П. Шуваева, Л. В. Голубева // Молочная промышленность. — 1995. — № 3. — С. 12-13.
- Черняева, Л. А.
Влияние слизеобразующих бактерий на качество сгущенного молока с сахаром [Текст] / Л. А. Черняева // Молочная промышленность. — 1994. — № 2. — С. 29-30.
- Работы лаборатории технологии молочных консервов [Текст] / С. М. Штальберг, В. Н. Фавстова, И. А. Радаева, В. Г. Скоромникова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №12. — С. 9-10.
|
