піноутворення молока, пенообразование молока
Документи:
- Формирование консистенции молочного коктейля [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Н. П. Довгун, В. А. Чугуевская // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 42-43. — Библиогр. : с. 43.
- Дьяченко, П. Ф.
Технология производства молочнобелкового пенообразователя [Текст] / П. Ф. Дьяченко, Е. А. Жданова // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — № 1. — С. 30-37. — Библиогр. в конце ст.
- Эффективность пеногасителя ПГК-ЖКРМ [Текст] / Н. В. Орлова, Ю. И. Молотилин, С. П. Доценко, В. М. Комиссаров // Сахар. — 2004. — № 2. — С. 43-44.
- Панасюк, М. В.
Антинакипин антисол [Текст] / М. В. Панасюк // Цукор України. — 2006. — № 4 (47). — С.16-17.
- Просеков, А. Ю.
Пенообразование молока по сезонам года [Текст] / А. Ю. Просеков // Молочная промышленность. — 2000. — № 9. — С. 37. — Библиогр .в конце ст.
- Румянцева, В. В.
Технофункциональные свойства продуктов биомодификации овса и ячменя [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, Т. Н. Шеламова // Кондитерское производство. — 2013. — № 2. — С. 10-11. — Библиогр. в конце ст.
|
