• Класифікатори
• йо

йогурт, Yoghurt, Yogurt

Документи:

• Microlys додає йогурту кремоподібну консистенцію і покращує його стабільність [Текст] // Молочна промисловість. — 2004. — № 5 (14). — С. 16-17.
• Асептические йогурты- новый сегмент перспективной категории кисломолочных продуктов [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 11 (14). — С. 16-17.
• Биоразлагаемая упаковка для йогуртов [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — с. 14-15.
• Волшебная палочка [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 22-23.
• Г. К. Хан і Ко.- історія успіху [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 4 (67). — с. 6-7.
• Греческий йогурт Чобани и его бессывороточный успех [Текст] // Переработка молока. — 2013. — № 12. — С. 48-49.
• Демонстрационная модель: Закваски для производства сметаны, сметанного продукта, ряженки, йогуртов [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 6 (140). — С. 33.
• Десять причин, почему йогурт самая здоровая пища [Текст] // Молочное дело. — 2007. — № 6 (55). — С. 44-45.
• Десять причин, почему йогурт самая здоровая пища [Текст] // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С. 42-44.
• Джелато, шербет, замороженный йогурт. Мастер-класс от Джовани Риччи [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — №6. — С. 20-22.
• Живой витамин [Текст] : Исследование йогуртов центром экспертиз "Тест" // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 5-6 (57-58). — С. 6-9.
• Загальні харчові технології. Змістовий модуль 5. Технології переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. роботи "Вивчення технології кисломолочних напоїв та сирів сичужних на прикладі технології йогурту та сиру м'якого Любительського" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Заквасочные культуры и функциональные системы для кисломолочных продуктов [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 56.
• Замороженый йогурт пришел [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 1. — С. 14.
• Зернові напої та фітоконцентрати [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здобув. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. зберігання і переробки зерна", "Технол. харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. І. Янюк, Г. В. Ляшко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 54 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Инновации начинаются с закваски. Новые заквасочные культуры обеспечивают стабильное качество густых йогуртов [Текст] // Молочная промышленность. — 2015. — № 11. — С. 28.
• Инновационная упаковка для йогурта [Текст] // Упаковка. — 2015. — № 5 (108). — С. 26.
• Инновационная упаковка для йогурта [Текст] // Упаковка. — 2015. — № 2 (105). — С. 43.
• Инновационная упаковка для йогурта [Текст] // Упаковка. — 2015. — № 3 (106). — С. 24.
• Инновационный продукт для йогуртов и молочных десертов [Текст] // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 58-59.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 2 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Галинська, Л. В. Юрчук, А. В. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 108 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 1 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Юрчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 94 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. В. Камінська, О. М. Нежива, Л. В. Сапон-Аблязова, Ю. В. Ткачук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 165 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Йогурт в греческом стиле завоевывает Европу [Текст] // Переработка молока. — 2013. — № 12. — С. 18-20.
• Йогурт для взрослых [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 9. — С. 84.
• Йогурт для людей розумової праці [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 14.
• Йогурты. Анализ мирового рынка и производства и потребления [Текст] // Молочное дело. — 2006. — № 7 (44). — С.44-45.
• Моделювання рецептури йогурту для людей розумової праці математичними методами [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 15.
• Новое поколение йогуртовых культур с коротким временем сквашивания и мягким вкусом [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 44.
• Новые закваски от провереного поставщика [Текст] // Переработка молока. — 2014. — № 10 (181). — С. 48-49.
• Новый имидж знакомого продукта [Текст] // Переработка молока. — 2014. — № 6 (177). — С. 49.
• Про національний стандарт "Йогурти. Загальні технічні умови" [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 12 (15). — Сю. 30-35.
• Производители "Бифилайф" - лидеры молочного производства [Текст] // Молочная промышленность. — 2002. — № 1. — С. 24.
• Производство греческого йогурта и мягких сыров способом сепарирования [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 3. — С. 36-37.
• Результаты, превосходящие ожидания [Текст] // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 42-43.
• Россияне не верят надписям на упаковке [Текст] // Новости торговли. — 2012. — № 1-2 (155). — С.28.
• Рынок питьевого йогурта [Текст] // Молочная промышленность. — 2008. — № 7. — С. 5-6.
• Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 59 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Свободная тема [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 49.
• Система аналізу ризиків і критичних контрольних точок ХАССП [Текст] : рекомендації для молокозаводів зі зразками програм ХАССП для молочних продуктів. — Міжнар. асоц. виробників молоч. продукції, [2009]. — 303 с.
• Стабилизирующие системы без Е-номеров [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 2 (77). — с. 46.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 79 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. рівня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 104 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Ультрафильтрация (UF) для получения кисломолочных продуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 6 (125). — С. 26-27.
• Утро-вечер: новый йогурт класса Премиум [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — С. 32.
• Школа йогурта [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 2. — С. 22.
• Cigdem, Konak Goktepe
  Determination of aroma and volatile flavor compounds and sensory properties of set-type yoghurts enriched with immature wheat grain [Текст] / K. G. Cigdem, A. Nihat // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 22-35.

1   2    3    4