желейне виробництво, желейное производство
Документи:
- CHOCOTECH представит свое оборудование на Prosweets [Текст] // Кондитерское производство. — 2015. — № 1. — С. 20.
- Передовые способы изготовления подуктов с использованием желе [Текст] // Кондитерское производство. — 2009. — № 5. — С. 10-11.
- Желейная кондитерская масса [Текст] / Г. Болдинаа, Б. Прокопенко, Н. Воробьева и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.34-36.
- Джаруллаев, Д. С.
Новый способ производства десертного желе [Текст] / Д. С. Джаруллаев, М. В. Вагабов, Э. М. Расулов // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С. 24-25.
- Лавров, А.
Желейно-жевательная сладость для украинца [Текст] : [интервью с директором по маркетингу кондитерской компании "АВК" Александром Лавровым] / А. Лавров // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 2 (77). — с. 40-42.
- Технология желейной продукции перерабатывающей отрасли с модифицирующими добавками [Текст] : Монография / В. Ф. Перцевой, Ю. А. Савгира, В. А. Кузнецов та ін. — Х. : ХГТУСХ, 1996. — 193 с. — ISBN 5-7707-3045--5.
- Перцевой, Ф. В.
Ефективність застосування харчових білкових добавок у присутності рецептурних компонентів желейної продукції [Текст] / Ф. В. Перцевой, А. Т. Теймурова, О. М. Сафонова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С. 33-39.
- Погонцева, Эмилия Ивановна
Разработка технологии желейного мармелада и печенья с применением молочной сыворотки [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Э. И. Погонцева ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти. — Одесса, 1985. — 216 с.
- Ройко, Ольга Михайлівна
Розроблення технології мармеладних виробів для спротсменів силових видів спорту [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. М. Ройко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 21 с.
- Ройко, Ольга Михайлівна
Розроблення технології мармеладних виробів для спротсменів силових видів спорту [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. М. Ройко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 266 с.
|
