• Класифікатори
• бен...

бензойна кислота, бензойная кислота, Е210, консервант

Документи:

• Інгредієнти і допоміжні матеріали харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша, О. М. Вашека; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 55 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у крафтових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт.-наук. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології",242 "Туризм і рекреація" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для HoReCа в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : І. І. Шевченко, В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 68 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інструментальні методи аналізу. Модуль 2. Експрес методи аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Мельник, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 92 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Консерванты для пищевой промышленности [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 4 (13). — С. 14-15.
• Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов [Текст] / Под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна; Рос. акад. мед. наук, Ин-т питания. — М. : Брандес, Медицина, 1998. — 342 с. — ISBN 5-89836-003-4.
• Технологія синтезу і біосинтезу біологічно активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. П. Бондаренко, М. С. Фрасинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 40 с. — каф. харчової хімії.
• Фізична хімія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програм "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. Л. Овчаров, С. О. Ковальова, Т. В. Петренко, Т. А. Войтенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 138 с. — каф. харчової хімії.
• Хімічні методи аналізу харчових добавок та косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. М. Біла, О. Г. Макаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 66 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Подобій, О. О. Романова, А. А. Таволжан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 81 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Агатьев, П. А.
  Сульфохлорирование 3-метоксибензойной кислоты и ее метилового эфира [Текст] / П. А. Агатьев, А. В. Тарасов, Ю. А. Москвичев ; П. А. Агатьев, А. В. Тарасов, Ю. А. Москвичев. — С. 14-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Базарнова, Ю. Г.
  Использование биоконсервантов в мясной отрасли [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Мясной бизнес. — 2016. — № 3 (153). — С. 22-26.
• Бельтюкова, С. В.
  Консерванты в пищевой промышленности и методы их определения [Текст] / С. В. Бельтюкова, Е. О. Ливенцова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 58 - 64. — Библиогр. : с. 64.
• Бельтюкова, С. В.
  Люминесцентное определение консерванта Е-210 в соках и безалкогольных напитках [Текст] / С. В. Бельтюкова, Е. О. Ливенцова, О. И. Теслюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 89-93. — Библиогр.: с. 93.
• Бондаренко, С. П.
  Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 204 с. — каф. харчової хімії.
• Васильев, Д.
  Антибактериальный препарат с бензойной кислотой [Текст] / Д. Васильев, Д. Головачев // Комбикорма. — 2007. — № 1. — С.90-91.
• Дослідження закономірностей процесу періодичного розчинення полідисперсних частинок бензойної кислоти під час пневматичного перемішування40 [Текст] / О. М. Данилюк, В. м. Атаманюк, Я. М. Гумницький, М. Д. Бачик // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2017. — № 4. — С. 36-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Камкина, Н. В.
  Эпоксидирование 4-изопропенил бензойной и 4-(1-циклогексенил)бензойной кислоты [Текст] / Н. В. Камкина, Е. Е. Фролова, С. В. Красников // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 6. — С. 74-75. — Библиогр. в конце ст.
• Келлер, С.
  Бензойная кислота в защищенной форме в рационе бройлеров [Текст] / С. Келлер, Д. Паркер // Комбикорма. — 2013. — № 11. — С. 82-84.
• Электрическая проводимость и ИК спектры расплавленной бензойной кислоты [Текст] / В. И. Кичигин, И. В. Петухов, С. С. Мушинский и др. // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т.84, № 12. — С. 1976-1980. — Библиогр.: с. 1980.
• Кобзаренко, В. С.
  Хімічні консерванти і методика визначення їх в харчових продуктах [Текст] : Акад. наук УРСР, Ін-т хімічної технології / В. С. Кобзаренко. — К. : Вид-во АН УРСР, 1939. — 114 с.
• Макаренко, Олександр Григорович
  Токсикологічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / О. Г. Макаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 220 с. — каф. харчової хімії.
• Макаренко, Олександр Григорович
  Токсикологічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. форми навч. / О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 191 с. — каф. харчової хімії.
• Синтез бананоподобных сложные эфиров 1,3-дигидроксибензола и 2,7-дигидроксинафталина и исследование лююменесценции комплексов тербия(III) с ними [Текст] / Н. С. Новикова, Е. Д. Килименчук, Р. В. Кондратьева и др. // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 6. — С. 954-959. — Библиогр. в конце ст.
• Люминесценция координационных соединений европия (III) и тербия (III) С 2,4-диметоксибензойной кислотой [Текст] / С. Д. Падалка, Ф. А. Колоколов, Д. В. Колечко, В. Т. Панюшкин // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 11. — C. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние агрегации 4-5[-(4-гидроксифенил)-3-оксо-пента-1,4-диенил]-бензольной кислоты и ее калиевой соли в полимерной матрице на нелинейную оптическую восприимчивость третьего порядка полимер-хромофорных композиций [Текст] / А. О. Сапвицкий, Л. В. Виноградова, В. А. Лукошкин и др. // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 9. — С. 1511-1516. — Библиогр. : с. 1516.
• Сивній, Іванна Іванівна
  Удосконалення технології білково-збивного крему із застосуванням пюре з горобини і журавлини та камеді геллану [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / І. І. Сивній ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 1CD-R.
• Сивній, Іванна Іванівна
  Удосконалення технології білково-збивного крему із застосуванням пюре з горобини і журавлини та камеді геллану [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / І. І. Сивній ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 260 с.
• Сивній, Іванна Іванівна
  Удосконалення технології білково-збивного крему із застосуванням пюре з горобини і журавлини та камеді геллану [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / І. І. Сивній ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 22 с.
• Сивній, І.
  Особливості зберігання білково-збивного крему з додаванням горобинового та журавлинового пюре [Текст] / І. Сивній, В. Оболкіна, І. Крапивницька // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 5. — С. 27-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Определение консервантов в спредах методом микроэмульсионной жидкостной хроматографии [Текст] / Л. С. Соколова, Ф. И. Плетнев, А. А. Костромских и др. // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Федорчук, О. И.
  Модифицированные фазы TRITON X-1 для мицеллярно-экстракционного концентрирования анальгетиков [Текст] / О. И. Федорчук, С. А. Куличенко // Украинский химический журнал. — 2013. — т. 79, № 7-8. — С. 111-116. — Библиогр. : С. 116.
• Синтез n-ацилзамещенных ароматических карбоновых кислот с использованием жидкофазного каталитического окисления n-ацилзамещенных толуолов кислорода [Текст] / Е. Е. Фролова, А. В. Зелепукин, А. Ф. Бетнев и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 9. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
• Шапиро, Ю. М.
  Ассоциативные аналоги краун-эфиров в пищевых и биологических субстратах [Текст] / Ю. М. Шапиро, В. И. Ничепуренко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.24-26.
• Шарифова, С. К.
  Эпоксиэфиры ароматических кислот [Текст] / С. К. Шарифова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2014. — Т. 57, № 3. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Шорлеммер, Карл
  Возникновение и развитие органической химии [Текст] / К. Шорлеммер ; под ред. А. А. Максимова. — пер. со 2-го англ. изд. — Москва : ОНТИ, 1937. — 295 с.
• Шульга, С. І.
  Модифікація картопляного крохмалю хлорангідридом бензойної кислоти [Текст] / С. І. Шульга, О. С. Шульга // Український хімічний журнал. — 2023. — т. 89, № 11-12. — С. 110-119.