Електронний каталог

крохмаль тапіоковий, крахмал тапиоковый

Документи:

Арпуль, О. В.
Молекулярні технології в холодних солодких стравах з використанням текстури тапіоки [Текст] / О. В. Арпуль, К. С. Ковтун, А. С. Протченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 81-82. — Бібліогр. в кінці ст.
Жушман, А.
Производство саго в Индии [Текст] / А. Жушман // Сахарная промышленность. — 1961. — № 12. — С. 58-59.
Литвяк, В. В.
Особенности катионизации 3-хлоро-2-гидроксипропилтриметиламмоний хлоридом тапиокового крахмала [Текст] / В. В. Литвяк, С. М. Бутрим // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2014. — Т. 57, № 4. — С. 90-94. — Библиогр. в конце ст.
Фоломеева, О. Г.
Тапиоковый крахмал как стабилизатор молокосодержащих продуктов [Текст] / О. Г. Фоломеева, Е. Л. Искакова // Молочная промышленность. — 2004. — № 5. — С. 40.