• Класифікатори
• кро...

крохмаль, крахмал, Starch

Підтеми:

• крохмаль Hi-Maze 260, крахмал Hi-Maze 260
• крохмаль зерновий, крохмал зерновой
• крохмаль картопляний, крахмал картофельный
• крохмаль маісовий, крахмал маисовый
• крохмаль сухий, крахмал сухой
• крохмаль тапіоковий, крахмал тапиоковый

Документи:

• Food Production General Technologies [Electronic resource] [Текст] = Загальні технології харчових виробництв : methodical recommendations to the discipline studying for full-time bachelor students majoring in 073 " Management" / author I. O. Sokolovska; National University of Food Technologies. — Kyiv : NUFT, 2017. — 12 p. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Аналоговые и имитационные сыры. Опыт компании "Глобал Ингредиент" [Текст] // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 98-99.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 3. Вода в харчових системах та перетворення крохмалю в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Деменюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 24 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 3. Вода в харчових системах та перетворення крохмалю в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 20 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Воздействие замораживания теста на крахмал муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 10 (95). — С. 33.
• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 6. Вхідний контроль сировини у виробництві цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 6. Вхідний контроль сировини у виробництві цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 26 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Выбор крахмала: понимание характеристик крахмала - ключ к его максимально полезному использованию [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.46-49.
• Заварки простые, солевые, сброженные и заквашенные [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 2 (111). — С. 33.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 072 "Фінанси, банківська справа та страхування" та 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Точкова, О. С. Галінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 24 с. — каф. технології консервування.
• Использование основных отходов крахмало-паточной промышленности в СССР и за рубежом [Текст] // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 6. — С. 18-20.
• Исследование свойств ячменя мироновской селекции с целью использования для пивоваренной промышленности [Текст] : Отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В.А.Домарецкий. — К., 1988. — 51 с.
• Исследование свойств ячменя мироновской селекции с целью использования для пивоваренной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; зав.каф. биотехнологии д. т. н., проф. В. А. Домарецкий. — К., 1989. — 36 с. : табл.
• Исследование свойств ячменя Мироновской селекции с целью использования для пивоваренной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В.А. Домарецкий. — К., 1990. — 137 с. : табл.
• Исследование свойств ячменя Мироновской селекции с целью использования для пивоваренной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; к-ра ТБП. — К., 1985. — 31 с. : табл.
• Исследование свойств ячменя Мироновской селекции с целью использования для пивоваренной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; к-ра биотехнологии пищевых производств. — К., 1986. — 40 c. : табл.
• Исследования по применению целлюлолитических ферментов в производстве спирта из крохмал-содержащего сырья [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы В.А. Маринченко. — К., 1975. — 25 с.
• І крохмаль, і глюкозу, і патоку відбирають з пшениці 5-го класу [Текст] // Зерно i хлiб. — 2014. — № 4 (76). — С. 83.
• Інновації в технологіях цукрів, полісахаридів та підготовки води: промислове та крафтове виробництво [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у харчових та крафтових виробництвах" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. А.Гусятинська, О. М. Деменюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 77 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Інновації в технологіях цукрів, полісахаридів та підготовки води: промислове та крафтове виробництво [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" ОПП "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 34 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" 4 курсу спец. 181 освіт.-проф. програм "Харчові технол. та інженерія", "Технолог. експерт. та безпека харч. прод." ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. П. Яненко, А. Р. Пазяк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 154 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Інструментальні методи аналізу. Модуль 2. Експрес методи аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Мельник, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 92 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 3. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Майборода, А. І. Салюк, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 67 с. — каф. харчової хімії.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 38 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Крахмалопаточная промышленность [Текст] : Непрерывные технологические процессы производства крахмалопродуктов. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 29 с.
• Крахмалы в хлебопечении нужно использовать со знанием дела [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 1 (86). — С. 3-5.
• Крохмаль як важливий інгредієнт для харчової продукції [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2020. — № 4 (77), май. — С. 20-21.
• Кукуруза на пути к миллиарду тонн в год [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 1 (190). — С. 23-25. — Библиогр. в конце ст.
• М'ясні технології. Модуль 3. Технології ковбасного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. Є. Москалюк, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 76 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 3. Технології ковбасного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, О. Є. Москалюк, І. М. Страшинський, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 82 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Новые методы определения растворимых углеводов в осахаренной массе [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №4. — С. 70-73. — Библиогр. в конце ст.
• Нормативы численности рабочих, обслуживающих технологическое оборудование крахмало-паточных заводов и цехов, перерабатывающих картофель [Текст] / Центральное бюро пром. нормативов по труду при НИИ труда Гос. ком СССР. — М. : НИИ труда Гос. ком СССР, 1962. — 20 с.
• О наиболее важных веществах, которые находятся в макаронной муке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 2 (111). — С. 46-47.
• Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 42 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Патенты по получению и применению катион-крахмалов [Текст] // Сахарная промышленность. — 1980. — № 3. — С. 48-51.
• Переработка кукурузы в крахмал по методу щелочного диспергирования [Текст] // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 11. — С. 1-2.
• Поверхневі явища та дисперсні системи (колоїдна хімія) [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. І. Сабадаш, І. В. Фесич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 55 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Правила безпеки при виробництві крохмалепатокової продукції [Текст] : Держ. нормат. акт про охорону праці / Держ. ком. України по нагляду за охороною праці. — К., 1998. — 140 с.
• Продукты "без пищевых добавок"- результат создания инновационных ингредиентов серии Novation [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 2. — C.44.
• Производителям выгодно, потребителям спокойно : крахмалы без кода Е для масложировой промышленности [Текст] // Масла и жиры. — 2016. — № 3-4. — С. 29-30.
• Производство картофельного крахмала в США [Текст] // Сахарная промышленность. — 1963. — № 12. — С. 61-62.
• Производство кристаллической глюкозы из крахмала [Текст] / Жарова Е.Я., Ладур Т.А., Малыжев А.А., Шамборант Г.Г. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 238 с.
• Разработать способы осахаривания сусла с целью сокращения расхода осахаривающих материалов в спиртовом производстве [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. А. Маринченко. — К., 1986. — 48 с.
• Разработать эффективные способы подработки и разваривания крахмалосодержащего сырья, обеспечивающие снижение расхода пара на разваривание на 15% [Текст] : Отчет о НИР; (окончательный) / КТИПП; руководитель темы В.А. Марченко. — К., 1987. — 148с.
• Разработка способа иммобилизации а-амилаз для производства модифицированных крахмалов [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы Л.А.Иванова. — К., 1980. — 91 с.
• Разработка технологии получения и использования высоко-осахаренных гидролизатов крахмала, получаемого в качестве отхода в производстве белкового хлеба [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; науч. рук. работы Н. И. Берзина. — К., 1986. — 100 с. : рис., табл.
• Рисовые крахмалы Beneo-Remy как альтернатива пищевому красителю (двуокиси титана) [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 15.
• Руководство к винокуренію [Текст] : Съ 130 рисунками въ тексте. — 4-е исправленное и дополненное изданіе. — Одесса : Типографія "Техникъ", 1913. — 486 с.
• С фосфатным крахмалом тесто для бисквитов дольше сохраняет свежесть [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 3 (28). — С.49-50.
• Саморазлагающиеся упаковки: калейдоскоп технологий и материалов [Текст] // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С.77.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11