крохмаль сухий, крахмал сухой
Документи:
- Баканов, Н. А.
Производство сухого картофельного крахмала [Текст] / Н. А. Баканов. — М. : Пищепромиздат, 1949. — 120 с.
- Баканов, Н. А.
Производство сухого крахмала [Текст] / Н. А. Баканов. — М. : Пищепромиздат, 1936. — 144 с. — (технический минимум).
- Грабовська, Олена В'ячеславівна
Технології крохмалю і крохмалепродуктів [Текст] : підручник / О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 314 с. — ISBN 978-966-612-220-2.
- Крахмал и крахмалопродукты [Текст] / Н. Г. Гулюк, А. И. Жушман, Т. А. Ладур, Е. А. Штыркова ; Под ред. Н.Г. Гулюка. — М. : Агропромиздат, 1985. — 240 с. — (Современная технология).
- Гусятинська, Н. А.
Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : консп. лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 123 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Костенко, В. Г.
Производство крахмала [Текст] : Учеб. / В. Г. Костенко, А. Е. Овчинников, В. М. Горбатов. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 207 с.
- Ліпєц, А. А.
Технологія крохмалю та крохмалепродуктів [Текст] : Навч. посіб. / А. А. Ліпєц ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2003. — 168 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-019-4.
|
