• Класифікатори
• вин...

виноградні вина, виноградные вина

Документи:

• Барна справа та організація роботи сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. В. Матюшенко, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 104 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• В "Шабо" собрали урожай винограда - наилучший за последние 70 лет [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 10-12. — С. 30-31.
• В Тбилиси определены лучшие производители вина [Текст] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 12 (144). — С. 28-29.
• Велика рада у "ШАБО" [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 7-8. — С. 35-39.
• Венец творения : новая органолептика вин SHABO [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 8(25). — С. 58-59.
• Вино, виноград, природні лікувальні фактори, вік і секс [Текст] // Виноград. Вино. — 2017. — № 4-5. — С. 38-45.
• Виноградная весна в Таирово [Текст] : [VI Международный фестиваль авторского вина "Живое вино Украины - 2013", 18 мая 2013 г., Киев] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 5 (22). — С. 16-17.
• Виноградно-виноробна галузь України у 2013 році [Текст] // ВиноГрад. — 2014. — № 1-2. — С. 15-17.
• Возраст - признак высокой моды [Текст] // Мир продуктов. — 2015. — № 4 (113). — С. 38-40.
• Дегустація, дегустація... Вони знову і знову засвідчують : у нас є достойні вина і коньяки [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 1-3. — С. 30-33.
• Домашнее вино. Главные принципы его приготовления. Вино виноградное сухое [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2018. — № 2, квіт.-лип. — С. 45.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 075 "Маркетинг" освіт.-проф. програми "Маркетинг" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 27 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Защита права на производство уникальных вин [Текст] : [ХХ международная научно-практическая конференция на тему "Актуальные вопросы интелектуальной собственности"] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 3 (20). — С. 20-21.
• Історія лікування виноградом і вином [Текст] // Виноград. Вино. — 2017. — № 4-5. — С. 3-7.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 6. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Куц, Ю. В. Булій, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• На огляді - виноматеріали урожаю 2014 року [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 10-12. — С. 32.
• Обьединяющая магия виноградных гроздей [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 11-12. — С. 40-42.
• Описание новых гибридных форм виногада аматора Голуба А. А. [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 1-2. — с. 17-22.
• Основні напрямки підвищення якості білих столових вин [Текст] // Виноград. Вино. — 2008. — № 4. — С. 14-15.
• Правильно подать аперитив [Текст] // ВиноГрад. — 2014. — № 3. — С. 60-61.
• Практичні відомості про вино [Текст] // Виноград. Вино. — 2004. — № 4. — С.26-29.
• Решение проблем качества и безопасности винодельческой продукции научным центром виноделия СКЗНИИСиВ [Текст] // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 4. — С. 11-14.
• Справочник по виноделию [Текст] / Под ред. Г.Г. Валуйко, В.Т. Косюры. — 2-е изд., перераб. и доп. — Симф. : Таврида, 2000. — 624 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-584-114-0.
• Створено асоціацію винного і гастрономічного туризму [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 1-3. — С. 40-41.
• Такая разная Италия. Путишествие с севера на юг [Текст] // ВиноГрад. — 2013. — № 1-3. — С. 32-34.
• Технологічна експертиза виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : Н. В. Попова, М. І. Бойко, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 222 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Технологічна експертиза виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спец. "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 220 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Технологія продуктів бродіння [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Україна може відновити членство в Міжнародній організації винограду та вина [Текст] // ВиноГрад. — 2013. — № 1-3. — С. 7.
• Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Г. С. Пастух, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 153 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Харчові технології. Модуль 6. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц, М. В. Карпутіна, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 57 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Хімічний склад винограду й вина [Текст] // Виноград. Вино. — 2017. — № 4-5. — С. 8-14.
• Хімія і біохімія вина [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Бабич, М. В. Білько, В. О. Маринченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 55 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Экспертиза качества виноградных вин [Текст] : Метод. руководство МР-004-01 / Сост. Л.Г. Елизарова; Под ред. П.А. Красовского; Независимая эксперт. комп. "Мосэкспертиза". — 2-е изд., испр. — М. : Моск. высш. шк. экспертизы, 2001. — 51 с. — (Библиотека експерта). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93399-002-7.
• Bilici, Constantin
  Argumentarea producerii fiprotectia spumantelor clasice cu Denumire de Origine "Cricova" [Текст] : rezumatul tezei ... doctor in stiintc tehnice: 253.04 "Securitatea produselor alimentare" / C. Bilici ; Universitatea tehnica a moldovei. — Chisinau, 2021. — 31 с.
• Kuts, A.
  General technologies of food production [Electronic resource] [Текст] : synopsis of lectures for applicants for the educational degree "Bachelor" specialty 073 "Management" educational and professional programs "Management" full-time education / A. Kuts, P. Boiko, M. Bondar ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2022. — 302 p. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Агеева, Н. М.
  Влияние погодных условий на химический состав и качество виноградных вин [Текст] / Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 2. — С.18-20.
• Агеева, Н. М.
  Теоретические аспекты стабилизации виноградных вин против помутнений [Текст] / Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 1. — С.8-9.
• Агеева, Н. М.
  Оценка натуральности виноградных вин методом капиллярного электрофореза [Текст] / Н. М. Агеева, Т. И. Гугучкина, Ю. Ф. Якуба // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С.56-59.
• Агеева, Н. М.
  Биологическая ценность виноградных вин [Текст] / Н. М. Агеева, В. А. Маркосов, Р. В. Гублия // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 3. — С. 24-25.
• Азарашвили, П. Б.
  Виноградные вина и коньяки Грузии [Текст] / П. Б. Азарашвили ; Ред. М.А. Герасимов. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 75 с.
• Календарный способ составления виноградного конвейера столовых сортов [Текст] / А. Н. Алиева, А. К. Курбанов, А. Ш. Сулейманов, Б. А. Алиева // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 1. — С. 37-39.
• Справочник по виноделию [Текст] / В. В. Андреев, Г. А. Жданович, И. С. Коган и др. ; Под ред. В.М. Малтабара, Э.М. Шприцмана. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 408 с.
• Антоненко, М. В.
  Удаление остаточных количеств триазолов из виноматериалов сорбентами на основе дрожжевых клеток [Текст] / М. В. Антоненко // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 6. — С.18-19.
• Влияние пенконазола на состав органических кислот и физико-химические показатели виноградных вин [Текст] / М. В. Антоненко, Т. И. Гугучкина, О. Н. Шелудько, Е. А. Белякова // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 6. — С. 20-23.
• Бабенкова, М. А.
  Влияние электрофизических методов воздействия на развитие дрожжей и патогенных микроорганизмов при обработке виноградных вин [Текст] / М. А. Бабенкова, В. Т. Христюк, В. Е. Струкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 46-50. — Библиогр. в конце ст.
• Багатурия, Н. Ш.
  Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин [Текст] / Н. Ш. Багатурия, Н. А. Бегиашвили, Б. Н. Багатурия // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 39-42.
• Багатурия, Н. Ш.
  Влияние температуры алькогольного брожения на состав и качество виноградных вин [Текст] / Н. Ш. Багатурия, Н. А. Бегиашвили, Б. Н. Багатурия // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 6. — С. 30-32.
• Бежуашвили, М. Г.
  Влияние винных дрожжей на превращение некоторых флавонолов винограда при алкогольном брожении [Текст] / М. Г. Бежуашвили, Т. М. Шония // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 5. — С. 22-24.
• Білько, Марина Володимирівна
  Хімія і біохімія вина [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. В. Білько, І. М. Бабич, В. О. Маринченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 66 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.

1   2    3    4