• Класифікатори
• пуд...

пудинги

Документи:

• Десерт венчает застолье [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 4. — С. 23.
• Десерт родом из сказки [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 6 (27). — С.11.
• Ингридиенты и оборудование компании "Фудсистемс Украина " [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 2 (17). — С. 6-11.
• На любой вкус [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 15.
• Новый поворот [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 74-78.
• Оперативное вмешательство [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 52-55.
• Приготовили лучшие диетсестры Кавминвод [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.19.
• Пылая страстью [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 2 (145). — С. 78-82.
• Сборник диетпитания [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 11. — С. 16.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : для предприятий общ. питания / авт.-сост. : А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко. — Киев : Арий, 2012. — 680 с. — ISBN 978-966-498-183-2978-966-539-538-6.
• Финик в кармане [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 4 (147). — С. 54-55.
• Холодно - горячо [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 1. — С. 34-35.
• Ягодомания [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — №7 (150). — С. 70-73.
• Pauli, Eugen
  Classical cooking the modern way [Текст] = [Класична кухня на сучасний лад] / E. Pauli. — second edition. — New York : Van Nostrand Reinhold, 1989. — 560 p. — ISBN 0-442-27206-5.
• Арефьева, Елена
  Вкусные каши для Саши и Даши [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 6. — С. 22-23.
• Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов [Текст] : Справочник / Е. А. Богданова, Р. Н. Хандак, З. С. Зобкова, В. Ф. Сергеева. — М. : Агропромиздат, 1989. — 311 с. — (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). — ISBN 5-10-000200-Х.
• Большакова, А. А.
  Розробка технології пудингів з м'яса птиці [Текст] / А. А. Большакова, Л. А. Скуріхіна, Н. В. Камсуліна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.79-86.
• Бублик, О. П.
  Вивчення реологічних властивостей пудингів на основі сухого знежиреного молока [Текст] / О. П. Бублик, В. М. Пасічний, Т. А. Скорченко // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 18-19.
• Васильева, Маргарита
  Кекс желаний [Текст] / М. Васильева // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 83.
• Гаврилова, Н. Б.
  Технология творожного десертного продукта (пудинга) с применением ультрафильтрации [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Ю. П. Вотинцев // Молочная промышленность. — 2016. — № 5. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Давыдова, Р.
  Продукты из крови промышленных животных [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 48-52. — Окончание в след. номере.
• Евдокимова, О. В.
  Новые виды творожных продуктов - пудинги обогащенные [Текст] / О. В. Евдокимова, Г. М. Зомитева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 10. — С.60-62.
• Зобкова, Зинаида Семеновна
  Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами [Текст] / З. С. Зобкова, И. М. Падарян. — М. : Агропромиздат, 1985. — 80 с.
• Новые виды пудингов творожных повышенной пищевой ценности [Текст] / Т. Н. Иванова, А. И. Маричев, Е. Б. Гриминова, О. В. Сафронова // Молочная промышленность. — 2006. — № 10. — С. 57.
• Иванова, Т. Н.
  Новые виды пудингов творожных повышенной пищевой ценности [Текст] / Т. Н. Иванова, А.И.. Гриминова Е.Б.. Сафронова О.В. Маричев // Пищевая промышленность. — 2006. — № 7. — С.62.
• Кулиненко, В.
  Пудинги известные и не очень [Текст] / В. Кулиненко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С.48-50.
• Пересічний, М. І.
  Аналіз харчової та біологічної цінності пудингів функціонального призначення для харчування дітей дошкільного віку [Текст] / М. І. Пересічний, А. Б. Собко. — С. 93-99. — Бібліогр. : с. 99.
• Попова, С. Я.
  Новые виды пищевых концентратов [Текст] / С. Я. Попова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 2. — С. 19-20.
• Ростовський, Володимир Сергійович
  Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
• Ростовський, Володимир Сергійович
  Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2016. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
• Семак, Т.
  Приготовьте дома мусс, желе, кекс пудинг и много других сладостей [Текст] / Т. Семак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С. 33.
• Собко, А. Б.
  Конкурентопридатність і соціально-економічна ефективність впровадження пудингів для дітей дошкільного віку [Текст] / А. Б. Собко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 174-176. — Бібліогр. в кінці ст.
• Степанова, Лариса Ивановна
  Справочник технолога молочного производства [Текст] : Технология и рецептуры: В 3-х т. Т. 1 : Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) / Л. И. Степанова. — С.Пб. : ГИОРД, 2000. — 384 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901065-14-Х.
• Цвек, Дарія Яківна
  Домашнє печиво [Текст] : практ. посіб. / Д. Я. Цвек. — 9-те вид. — Львів : Каменяр, 1996. — 136 с. — ISBN 5-7745-0682-7.
• Чаплинский, В. В.
  Разработка технологии приготовления пудинга с шоколадно-кофейной добавки [Текст] / В. В. Чаплинский, А. Д. Тошев, Е. Д. Павлова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
• Шенкерман, О.
  Полная беспринципность [Текст] / О. Шенкерман // Гастрономъ. — 2012. — № 1. — С. 30-33.