мучка
Підтеми:
Документи:
- Оценим потребительские свойства липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 48-49.
- Khorenghy, N.
Integrated processing technology of waster from cereal production [Текст] / N. Khorenghy, A. Lapinska // Зернові продукти і комбікорми. — 2018. — Т. 18, № 4 (72), груд. — P. 27-35. — Bibliogr. : p. 32-33.
- Болдина, А. А.
Использование рисовой мучки в качестве биологически активной добавки и изучение ее влияния на реологию теста [Текст] / А. А. Болдина, Н. В. Сокол // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 7 (184). — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
- Гольдштейн, В. Г.
Использование вторичных продуктов производства кукурузной крупы для получения крахмала [Текст] / В. Г. Гольдштейн, Л. П. Носовская, Л. В. Адикаева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 12. — С. 17-19. — Библиогр. в конце ст.
- Технология крупяных концентратов [Текст] / В. Н. Гуляев, В. И. Кондратьев, Т. С. Захаренко, Т. Ф. Роенко ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Агропромиздат, 1989. — 200 с. — ISBN 5-10-000898-9.
- Мельников, Е.М.. Байков В.Г.
Изучение химического состава просяной мучки и возможности ее применения в производстве растительных масел [Текст] / Е.М.. Байков В.Г. Мельников, Т. А. Никифорова // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №11(89). — С.37-38.
- Никифорова, Т.
Использование ячменной мучки для производства растительного масла [Текст] / Т. Никифорова // Хлебопродукты. — 2006. — № 8. — С. 36- 37.
- Никифорова, Т. А.
Гречневая мучка – перспективное сырье для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 9 (152). — С. 6-7.
- Никифорова, Т. А.
Использование гречневой мучки в производстве хлеба [Текст] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Хлебопродукты. — 2016. — № 3. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
- Никифорова, Т.
Перспективы использования пшеничной мучки [Текст] / Т. Никифорова, Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2006. — № 12. — С.48-49.
- Никифорова, Т.
Получение сахаристых продуктов из пшеничной мучки [Текст] / Т. Никифорова, Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2006. — № 11. — С.40.
- Никифорова, Т.
Перспективы использования просяной мучки [Текст] / Т. Никифорова, Е. Мельников, В. Байков // Хлебопродукты. — 2007. — № 2. — С.55-56.
- Эффективность использования вторичного сырья крупяного производства [Текст] / т. Никифорова, С. Пономарев, Д. Куликов и др. // Хлебопродукты. — 2011. — № 7. — с. 50-51. — Библиогр. : с. 51.
- Перспективы использования гречневой мучки [Текст] / Т. Никифорова, С. Пономарев, Е. Мельников, В. Байков // Хлебопродукты. — 2007. — № 1. — С.46-47.
- Никифорова, Т. А.
Особенности химического состава побочных продуктов переработки ячменя и возможные пути рационального их использования [Текст] / Т. А. Никифорова // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №12(90). — С.24-25.
- Нікіфорова, Т.
Чимало міститься вітанів і жирів у ячмінній мучці [Текст] / Т. Нікіфорова // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.49-50.
|
