мадера
Документи:
- Андреева, В. Е.
Исследование осадков мадеры с применением методов электронной микроскопии [Текст] / В. Е. Андреева, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 5. — С. 22-23. — Библиогр. в конце ст.
- Андреева, В. Е.
Математическое планирование параметров купажной смеси, обогащенной экстрактивными и фенольными веществами древесины дуба [Текст] / В. Е. Андреева, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.54-56.
- Технологія вина [Текст] : задачі і приклади : навч. посіб. / М. В. Білько, Н. Я. Гречко, А. М. Куц, І. М. Бабич ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 290 с. — ISBN 978-966-612-193-9.
- Білько, Марина Володимирівна
Технології вина з винограду і плодово-ягідної сировини [Текст] : навч. посібник / М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Млин Медіа, 2025. — 322 с. — ISBN 978-617-95117-6-1.
- Дикий, Б. Ф.
Упрощенная схема ускоренного приготовления мадеры на Херсонском винодельческом заводе [Текст] / Б. Ф. Дикий, В. Ф. Ломакин, Л. М. Сычук // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №4. — С. 1-3.
- Ерофеева, А. А.
Исследование процессов мадеризации и разработка новых методов приготовления вина типа мадера [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / А. А. Ерофеева ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1973. — 44 с.
- Кишковский, З. Н.
О тепловой обработке вин [Текст] / З. Н. Кишковский, Т. А. Сахарова, Н. С. Коссобудская // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №6. — С. 7-10.
- Кульневич, В. Г.
К выяснению сущности процесса мадеризации вина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. Г. Кульневич ; В. Г.Кульневич; Краснодарский институт пищевой промышленности (Краснодар). — Краснодар, 1953. — 21 с.
- Ломакин, В. Ф.
Автоматическое регулирование температуры при мадеризации вин в резервуарах [Текст] / В. Ф. Ломакин // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 11. — С. 4-5.
- Мамедова, А. Р.
Совершенствование установки для термической обработки соков и вин [Текст] / А. Р. Мамедова, Х. К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 3. — С. 14-15.
- Платонов, И. Б.
Разработка технологии резервуарной мадеризации вина [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / И. Б. Платонов ; И.Б.Платонов; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1964. — 20 с.
- Преображенкский, А. А.
Рациональный метод приготовления мадеры [Текст] / А. А. Преображенкский, Ю. С. Харин // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 2. — С. 94-101. — Библиогр. : с. 101.
- Преображенский, А. А.
Технология вин типа мадеры [Текст] / А. А. Преображенский, Д. М. Белогуров, Д. А. Моисеенко. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 62 с.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Феликсу Перикловичу Феодосиди 80 лет [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов // ВиноГрад. — 2014. — № 1-2. — С. 30-31.
- Шольц-Куликов, Є. П.
Національне надбання України [Текст] / Є. П. Шольц-Куликов // Виноград. Вино. — 2005. — № 1. — С.28-29.
|
